Ein festlicher und kulinarischer Neujahrsempfang 2023-2024 bei Vesper Restaurant

Der Silvesterabend 2023-2024 wird im Vesper zu einem festlichen, kulinarischen und sogar wilden Ereignis. Das Restaurant befindet sich nur wenige Schritte vom Eiffelturm entfernt und bietet eine unvergessliche Silvesterparty . Diese exklusive Veranstaltung, die von dem talentierten Küchenchef Lucas Felzine organisiert wird, bietet ein kulinarisches Nikkei-Erlebnis, eine subtile Mischung aus peruanischen und japanischen Aromen.

Die Veranstaltung besteht aus zwei Gängen, der erste von 18:00 bis 19:30 Uhr und der zweite von 20:30 bis 23:30 Uhr, mit einem DJ-Set bis 5:00 Uhr morgens. Die Preise sind auf 175€ bzw. 200€ festgelegt.

Die Atmosphäre im Vesper ist warm und anspruchsvoll zugleich, ein idealer Rahmen, um das neue Jahr zu feiern. Schon beim Betreten des Lokals wird man von der Eleganz des Ortes gefesselt, einer harmonischen Mischung aus Modernität und Komfort. Die offene Küche bietet einen fesselnden Anblick, bei dem man die akribische Zubereitung der Speisen bewundern kann.

Das Silvestermenü präsentiert sich als eine wahre Feier der Geschmäcker. Zu Beginn wird eine Auswahl an Champagner oder Cocktails angeboten, die einen Abend im Zeichen der Exzellenz einleiten.

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Vorspeisen:

• Gebratene Jakobsmuscheln, begleitet von kandierten Birnen, Sellerie-Espuma und schwarzem Knoblauchgewürz.
• Halber Hummer in Estragonbutter, übergossen mit Champagner-Sabayon, dazu Blumensalat und Salicornia mit Pistazienpralinen.
• Boeuf Wellington, verfeinert durch eine Perigourdine-Sauce mit tasmanischem Pfeffer.

Gerichte:

• Gegrilltes St. Petersfischfilet mit kandierten Farbkarotten und einer Beurre blanc mit Blutorange und Lavandin.
• Suprême de volaille de Bresse contisé au beurrede Heu, serviert mit Kartoffelstampf mit Trüffel und den letzten wilden Pilzen.

Eine Auswahl an Käsesorten von Marie-Anne Cantin, begleitet von einem Quittenconfit, bereichert dieses kulinarische Erlebnis.

Desserts:

• Entremets aus gesalzenem Karamell, Haselnuss und geräucherter Vanille.
• Mignardise: Paste aus exotischen Früchten.

Dieses Menü ist reich an Geschmacksentdeckungen und verspricht, auch den anspruchsvollsten Gaumen zu begeistern. Das Vesper Restaurant bestätigt seinen Status als unumgängliches Muss in der Pariser Gastronomieszene. Ein Erlebnis, das Sie sich nicht entgehen lassen sollten, um das neue Jahr im großen Stil zu begrüßen.

Ein gutes Jahr 2024 für alle!