Das Hotel Grand Quartier öffnet seine Chalets auf der Winterterrasse mit Schweizer Fondue

Der Winter hält Einzug im Grand Quartier, indem die Winterterrasse dieses Hotels im 10. Arrondissement bis März nächsten Jahres geöffnet ist. In seinem 300 m2 großen Innenhof enthüllt Babines, das Restaurant des Hotels, sein kleines Dorf aus fünf gemütlichen und geselligen Chalets, das uns direkt an den unteren Teil der Skipisten katapultiert.

Im Inneren jedes Chalets befindet sich ein großer Gästetisch, an dem Gruppen von bis zu 8 Gästen ein klassisches Gericht für den Skiurlaub genießen können: das Schweizer Fondue! Das Schweizer Fondue wird hier nach allen Regeln der Kunst aus Schweizer Gruyère, Freiburger Vacherin AOP und Weißwein vom Chefkoch Théophane Eymard hergestellt und ist im Grand Quartier in drei Rezepten erhältlich: Natur (25€/Person), mit Morcheln (30€/Person) und mit Trüffel (38€/Person).

Dazu gibt es gutes Brot von Mamiche, grünen Salat, eine Auswahl an französischem Pökelfleisch (luftgetrockneter Schinken aus Savoyen, Rostello-Schinken mit Trüffeln aus Umbrien, Coppa aus Korsika und Bündnerfleisch aus den Schweizer Alpen), Gewürzgurken, Granaille-Kartoffeln, eine Pilzpfanne mit Petersilie und gebratene Granaille-Kartoffeln.

In den Gläsern hat der Sommelier Nicolas Rebut Weine aus Savoyen und dem Jura ausgewählt, die tendenziell biologisch und biodynamisch angebaut werden, aber auch Spirituosen aus den Bergen (Chartreuse und andere Génépi). Wenn Sie zum Schluss noch etwas Platz haben, können Sie auch eine Mousse au Chocolat, eine Crème Brulée zum Teilen oder eine Maronencreme probieren.

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Beachten Sie, dass es ab 6 Gästen möglich ist, Ihr Chalet zu privatisieren; darunter müssen Sie es sich teilen. Also, wollen wir uns ein kleines Schweizer Fondue machen? Die Chalets bieten zwei Gänge an, einen um 19:30 Uhr, den anderen um 21:30 Uhr!