In Paris kannte man die Weinberge von Montmartre, aber man muss sagen, dass es in der Hauptstadt keine Weinkeller mehr gibt. Doch seit die Weinkeller von Bercy vor über 50 Jahren geschlossen wurden, ist diese Tradition nicht mehr lebendig.
Vor diesem Hintergrund haben es sich Les Vignerons Parisiens zur Aufgabe gemacht, die Weinherstellung in Paris wiederzubeleben. Und seit kurzem ist es sogar möglich, ihre Weinkellerei in einer der Nischen der Coulée Verte in der Avenue Daumesnil zu besichtigen und sich so in die Önologie einführen zu lassen.
Die Idee dahinter ist einfach: Warum sollte man Weinflaschen aus großen Weingütern konsumieren ... wenn man die Trauben in die Stadt bringen und vor Ort vinifizieren kann? Alle Schritte der Weinbereitung im städtischen Umfeld durchzuführen, das ist der Ansatz der Vignerons Parisiens!
Dafür wählt Les Vignerons Parisiens Trauben von Partnerwinzern im Rhône-Tal aus, die dann am Stock sortiert, von Hand in Kisten geerntet und in einem Kühlwagen nach Paris transportiert werden. Dann beginnt die Arbeit der Weinbereitung - Abbeeren, Pressen, Gärung und Ausbau - mitten in der Stadt.
Um diese Arbeit der Weinbereitung zu entdecken, bieten die Vignerons Parisiens Neugierigen und Liebhabern guter Tropfen an, den Weinkeller mit der Önologin Léa zu besichtigen, an önologischen Workshops teilzunehmen und natürlich ihre biologischen Cuvées zu verkosten.
Wie wäre es, wenn wir diesen Wein, der in städtischen Gebieten angebaut wird, entdecken?
Standort
Les Vignerons Parisiens
57 Avenue Daumesnil
75012 Paris 12
Offizielle Seite
www.lesvignerons.paris
