Mit dem Beginn des neuen Schuljahres kommen auch viele neue Ideen und neue Orte... So hat das 116, ein Nebengebäude des Restaurants Pages, im 16. Arrondissement der Hauptstadt seine Türen geöffnet und zeigt sich in einer hemmungslosen Dekoration: sorgfältig abgenutzte Betonwände, Holztische, Stühle im Schülerstil, ein riesiger Spiegel mit Patina im Stil eines Ateliers...
Auf der Speisekarte dieses Bistros/dieser Weinbar? Produkte aus der Region und eine saisonale Küche, die von Teshi und Naoko entworfen wurde, die dasIzakaya-Genre erneuern wollen.
So entdeckt man Sumibiyaki (Grillen) mit Ente aus Challans, Seeteufel von der Ile d'Yeu, Ozaki-Rind (Wagyu), blauen Hummer aus der Bretagne, Geflügel aus Pâtis, Oktopus aus Galizien....
Ob Sie nun zur Mittagszeit einen Wagyu-Burger oder gebratenes Hähnchen in einer Escabeche probieren oder abends Fleisch und Fisch mit Bincho genießen möchten, Ihre Geschmacksnerven werden auf jeden Fall auf ihre Kosten kommen.
Um diese Gerichte zu begleiten, können Sie sich auf den Weinkeller des 116 verlassen, da das Lokal neben der Auswahl an Pages auch über 100 Referenzen an natürlichen Weinen verfügt. Ondine Blanc 2014 Clos Massotte, fruchtig und lebendig, Gamay Roue Libre von Daniel Sage, Fou du Roi 2013 du Temps des Cerises ... treffen Sie Ihre Wahl!
Das 116 bietet auf seiner Karte aber auch handwerklich gebraute Biere aus ganz Frankreich wie das schottische Punk IPA von Brewdog und das japanische Asahi, aber auch die holländischen Mikkeller American Dream, Rasputin, nicht zu vergessen das weiße Pariser Roquette von Demory und die belgischen Monk Stout Dupont, Triple Karmeliet von Boostels...
Auch Spirituosen stehen im Mittelpunkt, insbesondere mit einer schönen Auswahl an japanischen, irischen und schottischen Whiskys und Bourbons: Royal Salute 21 Jahre, Jameson selected reserve, Hudson Baby Burbon, Few Rye Whisky, Suntory und Nikka.
Und schließlich können sich Liebhaber gelehrter Getränke für klassische Cocktails entscheiden, die von Vincent neu interpretiert werden: Royal Miss Money Penny, Negroni, Mai Tai, Old Fashioned, Bramble...
Praktische Infos:
Le 116
2 rue Auguste Vacquerie, 75016
Montags bis freitags von 8 bis 15 Uhr und von 17.30 bis 1 Uhr geöffnet.
Teller zwischen 3 € und 40 € - Wagyu-Burger 15 €.
Cocktails zwischen 8 und 10 € - Wein im Glas zwischen 5 € und 10 €.
Bier vom Fass zwischen 2,9 € und 7,9 € - Flaschenbier zwischen 5 und 8,5 €.
Der Missbrauch von Alkohol ist gesundheitsschädlich. In Maßen konsumieren
Standort
Die 116 by Pages
2 Rue Auguste Vacquerie
75116 Paris 16
