Paris hat eine neue Feinschmeckeradresse, die sich auf der Rive Gauche befindet. Nur wenige Meter vom Place Denfert Rochereau entfernt hat sich Choco² in der Rue Mouton-Duvernet niedergelassen. Mit ihrem originellen Konzept wird diese sehr originelle Chocolaterie wahrscheinlich die Geschmacksknospen von Kakaoliebhabern verführen - ohne Schwierigkeiten!
Das Anfang Februar 2017 eröffnete Choco au Carré entspringt direkt der Fantasie des Patissiers und Chocolatiers Jean-Pierre Rodrigues.
Jean-Pierre Rodrigues wurde an der Kochschule Ferrandi ausgebildet und hat an mehreren renommierten Adressen wie dem Daubos Saint-Louis in Versailles gearbeitet. Er arbeitete auch an der Seite großer Namen wie Patrick Roger und Pierre Hermé. Nach seiner Tätigkeit bei Fauchon gründete er 2012 zusammen mit Christophe Adam die berühmte Marke L'Éclair de Génie, für die er als Produktionsleiter tätig war. Nun wagt er den Schritt in die Selbstständigkeit und eröffnet zur Freude unserer Geschmacksnerven die Boutique CHOCO².
Um es gleich vorweg zu nehmen: Bei Choco² ist alles ... quadratisch! Von der Registrierkasse über das Schaufenster bis hin zu den kubischen Auslagen ... bereiten Sie sich darauf vor, die Welt im Quadrat zu sehen, sobald Sie die Tür durchschritten haben.
Es überrascht nicht, dass die Schokoladenkreationen natürlich die Form von Quadraten haben, egal ob es sich um Schokoladenbonbons, Tafeln oder auch Gläser mit Aufstrichen handelt.
Die unumgänglichen Produkte des Ladens? Die Schokoladenbonbons. Diese kubisch geformten, gesprenkelten oder mit dem Pinsel gefärbten Pralinen verbergen unter ihrer dünnen und zarten Schicht aus Zartbitter- oder Milchschokolade mehrere Aromen; insgesamt werden 16 Sorten angeboten. Die mit Karamell, gesalzener Butter, Orangenblüte oder Mandel-Nougat-Kakaoschrot-Nougat-Fleur de Sel gefüllten Pralinen sind einfach zum Verlieben, ohne die mit Johannisbeer-Sauerkirsch-Ganache zu vergessen.
Choco² bietet auch quadratische Tafeln an, auch hier gibt es mehrere Sorten: die " Carrés gourmands " mit ihren Trockenfruchtstücken, die mit dunkler Schokolade, Milchschokolade oder weißer Vanilleschokolade vermischt sind, und die " Carrés Sensation ", die ein Praliné-Herz verbergen. Eine besondere Erwähnung verdient die Erdnusspraline mit karamellisierten Erdnusssplittern und einer feinen Schicht Fleur de Sel-Karamell! Entdecken Sie auch die " Carrés Origine ", die stolz die Aromen eines sorgfältig ausgewählten Kakaos enthüllen, oder die " Carrés free ", die ohne Zucker auskommen.
Um das Vergnügen zu verlängern, lassen Sie sich von den Aufstrichen mit Pralinen, Karamell oder Trockenfrüchten (Mandeln, Haselnüsse, Macadamia-Nüsse) und kandierten Früchten (Orangeat, Zitrone, Grapefruit) verführen, die natürlich mit Schokolade überzogen sind.
Standort
Schokoladenfabrik Choco²
5 Rue Mouton-Duvernet
75014 Paris 14
Empfohlenes Alter
Für alle
