Dasfranzösische Mandelgebäck Macaron besteht aus zwei knusprigen Schalen, die eine cremige, schokoladige oder auch fruchtige Füllung umschließen. Es ist einer der Schätze der französischen Gastronomie und wird sowohl von den Pariser Einwohnern als auch von Touristen aus aller Welt geschätzt.
Macarons haben eine reiche Geschichte, die bis ins Mittelalter zurückreicht, zunächst in Italien unter dem Namen maccherone. Die moderne Version des Macarons wird jedoch häufig der berühmten französischen Konditorei Ladurée zugeschrieben, die den Macaron populär machte, indem sie ihn in einer Vielzahl von Farben und Geschmacksrichtungen ab dem 19.
Macarons gelten weltweit als Symbol der französischen Patisserie und werden in den klassischen Geschmacksrichtungen Schokolade, Kaffee, Zitrone, Vanille, Pistazie und Himbeere, aber auch in überraschenderen Varianten wie Rose, Erdnuss, Litschi, Rosmarin oder Zimt angeboten.
Um sicherzugehen, dass Sie in Paris auf gute Macarons stoßen, finden Sie hier unsere besten Adressen, um sie zu probieren!
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Bei VG Pâtisserie: Französische Patisserie-Klassiker in pflanzlicher Version
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Le Jardin Sucré in Paris: Die Hauptkreationen der Patisserie im 17.
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86 Champs, der Teesalon von Pierre Hermé auf den Champs-Elysées
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