Eine Adresse öffnete ihre Türen und erfreut seitdem mit ihren levantinischen Rezepten die Herzen und Gaumen der Bewohner des zweiten Arrondissements und darüber hinaus. Ihr Kosename lautet Dalia. Dieser neue Tisch im Herzen des Sentier verspricht Ihnen eine Reise durch die Aromen der Levante, von Israel über Syrien, die Türkei und Jordanien bis hin zum Libanon. Sind Sie neugierig geworden?
Die Küchenchefin Or Bitan, die schon in Miznon und Shouk gekocht hat, leitet die Küche. Auf der Speisekarte, die direkt aus der offenen Küche kommt, finden Sie eine Vielzahl vonTellern zum Teilen, die vom östlichen Mittelmeer inspiriert sind und mit französischen Saisonprodukten aus einwandfreier Herkunft verfeinert werden.
Gesunde und zugleich leckere Rezepte, die man auf großen Tischen genießen kann, die ideal für Freundesgruppen sind, und zu denen man einen guten Cocktail serviert. Denn hier sind die Cocktails nicht nur originell, sondern auch sehr gut!
Also, auf welchen haben Sie Lust? Der Dalia Mule (Wodka, Holunderlikör, hausgemachter Limettensaft, Kardamom, Ginger Beer und getrocknete Zitronenchips; 10€), der Miss Green (Gurke, Minze, hausgemachter Gin, Limettensaft und Hibiskusblüte; 12€) oder der Eastern Stormy (Limettenwürfel, brauner Rum, Ginger Beer, Bitter, Ginger Beer, Zaatarblatt und getrocknete Orangenchips; 11€)?
Sollen wir einen Blick auf die Speisekarte werfen? Dalia empfiehlt Feinschmeckern zwei Teller zum Teilen pro Person, damit sie das Lokal mit vollem Bauch und einem Lächeln auf den Lippen verlassen können. Wir entscheiden uns also für das Dalia-Brot (hausgemacht und noch warm serviert!), das wir fröhlich in ein Trio levantinischer Dips tunken: gegrillte rote Paprika und Walnüsse, eine Köstlichkeit, Hummus Zaatar und schließlich Labne und Zhoug, eine Würze aus Chili, Knoblauch und Koriander.
Ein weiteres Highlight des Hauses ist das Auberginen-Carpaccio (11€), das mit Tahini, Dattelmelasse, ganzen Pistazien, Rosenblüten, Thymian und zerbröckeltem Feta bedeckt ist. Die Auberginen werden auf der Zunge zergehen gelassen und sind wunderbar süß.
Wir empfehlen auch die Halloumi-Pita (13€), eine knusprige Pita, die großzügig mit gegrillten Halloumi-Würfeln,gerösteten Aprikosen für eine süß-saure Geschmacksmischung und frischen Kräutern belegt ist, sowie den Lamm-Kebab (10€), der hier nicht in einem Pita-Brot, sondern in Form von zarten Fleischbällchen angeboten wird, die in Tahini getaucht und mit gegrillten Paprika und Chilischoten geknackt werden.
Wir sagen es Ihnen gleich: Wir verbieten Ihnen, Dalia zu verlassen, ohne die Desserts zu probieren, also halten Sie sich einen kleinen Platz für diese frei! Es handelt sich dabei um einen Croissant-Teig, der warm im Topf serviert wird, mit Himbeeren und einer Kugel Vanilleeis.
Als leichteren Abschluss gibt es Malabi (9€), die berühmte Pana Cotta aus der Levante mit Erdbeeren, Himbeeren und Pistazien, die alle Süßschnäbel zufriedenstellen wird. Fühlen Sie sich angesprochen? Dann nichts wie los nach Dalia, Sie werden es lieben.
Dieser Test wurde im Rahmen einer beruflichen Einladung durchgeführt. Sollten Ihre Erfahrungen von unseren abweichen, teilen Sie uns dies bitte mit.
Standort
Dalia
93 Rue Montmartre
75002 Paris 2
Offizielle Seite
www.instagram.com
