Stock hat sich gemütlich zwischen der Börse und den Grands Boulevards niedergelassen und ist eine Sache von Freunden. Das Restaurant wurde von den vier Kumpels Alexandre Mignot, Benjamin Obédé, Maxime Nigard und Ludovic Senejoux gegründet, die alle aus der Welt der Gastronomie und der Veranstaltungsbranche stammen und sich in vielerlei Hinsicht von den Adressen in der Umgebung unterscheiden.
Schon wegen der mediterranen Dekoration mit 70er-Jahre-Akzenten, die das Architektenduo Arnaud und Bénédict Buisson entworfen hat. Das Restaurant mit seinen Formen, Bögen und Nischen ist ein kleines Bonbon, mit maßgeschneiderten Sitzbänken aus orangefarbenem Samt, einem frechen und farbenfrohen Wandgemälde von Morgane Rozel und Relikten aus der Vergangenheit, wie zum Beispiel einem Telefon mit orangefarbener Wählscheibe.
Auch durch seine Erschwinglichkeit, mit den erschwinglichsten Mittagsmenüs. Im Einzelnen rechnen Sie mit 16 € für das Hauptgericht, 19,90 € für das Menü Vorspeise/Hauptgericht oder Hauptgericht/Dessert und 24,90 € für das Menü Vorspeise/Hauptgericht/Dessert, wobei Sie zwischen zwei Optionen aus Vorspeisen, Hauptgerichten und Desserts wählen können. Für Studenten wird sogar ein Rabatt von 10% angeboten!
Aber auch durch die Dualität seiner Speisekarte, die ein bistronomisches Gesicht (das oben erwähnte Menü, ergänzt durch Teller zum Teilen beim Abendessen) und ein mehr street-food-orientiertes Gesicht mit einer Auswahl von drei Sandwiches enthüllt, die dem Chefkoch Théo Badalucco (ehemals L'Orangerie, Les Résidents) am Herzen liegen: ein Frikassee-Sandwich (11€), ein Sandwich mit kandiertem Lamm (12€) und ein Wettbewerbs-Grillkäse (9€) mit Gruyère, Cheddar und säuerlichem Pesto verde.
Diese drei Sandwiches können nach Lust und Laune mitgenommen werden und haben ihre eigenen Mittagsangebote: 13,90 € Sandwich/Getränk, 16,90 € Sandwich, Side, Getränk, 19,90 € Sandwich, Side, Getränk, Dessert. Das Fleisch stammt von Boucheries Nivernaises, die Meeresfrüchte von Poissonnerie Leca Marée, das Obst, Gemüse und die Sahneprodukte von Terroirs d'Avenir und das Brot von der Boulangerie Union.
Sind Sie also eher ein unanständiges Sandwich oder ein bistronomischer Teller mit transalpinen Akzenten, wie dieses zarte Törtchen aus Patisson und Parmesan oder diese Parmigiana mit Pesto und Parmesan?
Stock hat einen gut sortierten Weinkeller mit Bio-Weinen, ein eigenes Bier (7,50 pro Pint) und eine Cocktailkarte des Mixologen Lorenzo Dos Santos Do Jesus, der eine kurze Karte mit sechs minimalistischen und rohen Cocktails zusammengestellt hat, die sich jeweils auf einen dominanten Geschmack konzentrieren - Zitrone, Tee, Chipotle und sogar ... Tzatziki.
Es wird sogar gemunkelt, dass an manchen Abenden bei Stock eine tanzende - um nicht zu sagen wilde - Stimmung herrscht!
Standort
Bestand
88 Rue de Richelieu
75002 Paris 2
Offizielle Seite
www.stock-paris.fr
