Για την εορταστική περίοδο του 2016, ο Dominique Saibron έθεσε ως στόχο να σας προσφέρει τη μαγεία των Χριστουγέννων, αντιμετωπίζοντας την τιμή χωρίς συμβιβασμούς στην ποιότητα (σοκολάτα Valrhona, βανίλια Bourbon, κάστανα Ardèche).
Για να το πετύχει αυτό, προσφέρει τέσσερις κορμούς με νότες βατόμουρο-φιστίκι για το ένα, σοκολάτα-καραμέλα για το άλλο, σοκολάτα-βανίλια για το τρίτο και κάστανο για το τελευταίο.
Κούτσουρο "Rubis aux doigts de fée"
Το μπισκότο, φτιαγμένο με κομμάτια σμέουρου και φιστικιού, ολοκληρώνεται με μους σμέουρου και μια εκπληκτική crème brûlée φιστικιού, όλα ενισχυμένα με πραλίνα φιστικιού. Οι μαρέγκες τοποθετούνται πάνω από το γλάσο.
Κορμός "La Délicieuse"
Αυτός ο κορμός θα σας κερδίσει με την αέρινη μους μαύρης σοκολάτας που επικαλύπτει γενναιόδωρα μια κρέμα καραμέλας αλατισμένου βουτύρου, η οποία ολοκληρώνεται με τραγανή πραλίνα φουσκωτού ρυζιού και ντακουάζ καρύδας. Τα νόστιμα μακαρόν σοκολάτας και καραμέλας αλατισμένου βουτύρου ολοκληρώνουν αυτό το χριστουγεννιάτικο επιδόρπιο.
Yule log "Bourbon"
Λατρεύουμε το μπισκότο ψωμιού τύπου Breton με σοκολάτα και fleur de sel, το οποίο ολοκληρώνεται με μους σοκολάτας και crème brûlée βανίλιας Bourbon.
Marron extrême" log
Στην καρδιά του παντεσπάνιου αμυγδάλου, αρωματισμένο με βανίλια Bourbon της Μαδαγασκάρης, βρίσκεται μια λεπτή μους κάστανου εμπλουτισμένη με marrons glacés.
Πρακτικές πληροφορίες:
Χριστουγεννιάτικα κούτσουρα2016 από τον Dominique Saibron
Ατομικό κούτσουροπρος 5,90 € - Διαθέσιμο από τις 3 Δεκεμβρίου 2016
Κούτσουρο για4 έως 12 άτομα από 29,70 € έως 57 € - Διαθέσιμο από τις 16 Δεκεμβρίου 2016
Dominique Saibron: 77, avenue du Général Leclerc, 75014 Παρίσι
Ανοιχτά από Τρίτη έως Κυριακή, 7 π.μ. έως 8.30 μ.μ.
Ημερομηνίες και χρονοδιαγράμματα
Του 3 Δεκέμβριος 2016 Στο 26 Δεκέμβριος 2016
Θέση
Dominique Saibron
77 Avenue du Général Leclerc
75014 Paris 14
