Το γλυκό της Claire Heitzler για την Ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου 2023: η καρδιά Tangelolo

Για την Ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου 2023, η Claire Heitzler αποτίει και πάλι φόρο τιμής στα εσπεριδοειδή με μια θεϊκή καρδιά Rose Tangelolo. Με νότες εσπεριδοειδών και έναν υπαινιγμό μανταρινιού, βρισκόμαστε στον παράδεισο των ερωτευμένων.

ΗClaire Heitzler, η οποία διαθέτει πλέον ένα online ζαχαροπλαστείο και click & collect (με δυνατότητα παράδοσης) στο κατάστημά της στο Levallois, μας προσφέρει φέτος μια όμορφη καρδιά Tangelolo για την Ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου 2023.

Για να τη μοιραστούν δύο άτομα, αυτή η καρδιά του Αγίου Βαλεντίνου αποτελείται από ένα τραγανό γλυκό ζαχαροπλαστικής, μια ψημένη κρέμα αμυγδάλου βανίλιας, μια μαρμελάδα tangelolo (υβρίδιο μανταρινιού και pomelo) και μανταρίνι. Στην καρδιά του γλυκού βρίσκεται μια βιολογική κρέμα τριαντάφυλλου που καλλιεργείται στην περιοχή Drôme. Το γλυκό ολοκληρώνεται με μια καρδιά λευκής σοκολάτας βανίλιας, συνοδευόμενη από μια φέτα ποσέ tangelolo και ροδοπέταλα.

Η δημιουργία είναι διαθέσιμη από τις 10 έως τις 19 Φεβρουαρίου 2023 στην τιμή των 18 ευρώ ανά γλυκό για να το μοιραστείτε.

Και μην ξεχάσετε το Fleur d'Agrumes (€7)! Αυτό το επιδόρπιο συνδυάζει τραγανό μπισκότο αμυγδάλου με μαλακό μπισκότο από αλεύρι κάστανου για πρόσθετο χαρακτήρα. Το σύνολο ολοκληρώνεται με μαρμελάδα μανταρίνι και ελαφριά σαντιγί βανίλιας με ζαχαρωμένα κομμάτια κάστανου.

Στην κορυφή, ένας όμορφος κήπος από φρέσκα εσπεριδοειδή αποκαλύπτει μανταρίνι, κουμκουάτ, γλυκό λεμόνι, πορτοκάλι... Αυτά τα κομψά τοποθετημένα εσπεριδοειδή αλλάζουν με τις εποχές για να διατηρήσουν τη φρεσκάδα και τη γεύση τους. Τέλος, μερικά ξύσματα περγαμόντου και ένα πέταλο από χέρι Βούδα ποσέ προσθέτουν την τελευταία πινελιά.

Υπάρχει επίσης ένα κέικ τριαντάφυλλου που φτιάχνεται από έγχυμα βιολογικών ροδοπέταλων που καλλιεργούνται στη Βρετάνη, αναμεμειγμένο με μερικές σταγόνες φυσικής εσάνς τριαντάφυλλου, που παράγεται στο Drôme. Τα ροδοπέταλα γλιστρούν στο εσωτερικό και στην κορυφή του κέικ για μια επιπλέον πινελιά απόλαυσης. Περιμένετε να πληρώσετε 24 ευρώ για ένα κέικ, διαθέσιμο από τις 10 Φεβρουαρίου.

Εν ολίγοις, υπάρχει ένα πλήθος γευστικών ανακαλύψεων για να κάνετε!