Το σεληνιακό νέο έτος, γνωστό ως κινεζικό νέο έτος, αλλά γιορτάζεται επίσης από τους Βιετναμέζους, τους Νοτιοκορεάτες, τους Θιβετιανούς και τους Μαλαισιανούς, πραγματοποιείται φέτος την Τετάρτη 29 Ιανουαρίου 2025. Ο εορτασμός αυτός, που βασίζεται στο σεληνιακό ημερολόγιο, σηματοδοτεί την έναρξη ενός νέου έτους το 2025 υπό το ζώδιο του Ξύλινου Φιδιού.
Εκτός από τις παρελάσεις και τις πολυάριθμες εορταστικές εκδηλώσεις που μπορείτε να απολαύσετε στο Παρίσι και σε ολόκληρη την περιοχή Ile-de-France, η Σεληνιακή Πρωτοχρονιά 2025 είναι επίσης μια ευκαιρία να δοκιμάσετε μερικές από τις παραδοσιακές σπεσιαλιτέ που τρώγονται κατά τη διάρκεια της γιορτής. Θα θέλατε να μάθετε περισσότερα για αυτές τις κινεζικές και βιετναμέζικες σπεσιαλιτέ;
Ακολουθούν μερικά μόνο από αυτά, καθώς και τα εστιατόρια, τα catering και τα ζαχαροπλαστεία στο Παρίσι όπου μπορείτε να τα αγοράσετε και να τα καταναλώσετε!
Είναι μια παράδοση που αποκτά τον αέρα μιας πραγματικής πρόκλησης. Κατά τη σεληνιακή πρωτοχρονιά, μεταξύ των σπεσιαλιτέ που διεκδικούν τα φώτα της δημοσιότητας είναι τα exxxxtra long noodles που ετοιμάζονται για την περίσταση. Δεν είναι τόσο εξαιρετικά, θα ρωτήσετε; Αλλά όταν τα τρώτε πραγματικά, τα πράγματα περιπλέκονται.
Αυτά τα ζυμαρικά αντιπροσωπεύουν έναν όρκο μακροζωίας, οπότε όσο μακρύτερα τόσο το καλύτερο. Οπότε δεν τίθεται θέμα να τα κόψετε όταν τα τρώτε! Γι' αυτό μπορεί να χρειαστείτε λίγο χρόνο για να το συνηθίσετε.
Πού να φάτε:La Cantine Chinoise, Les pâtes vivantes, Happy Nouilles
Πρόκειται για μια βασική βιετναμέζικη σπεσιαλιτέ για το σεληνιακό νέο έτος, το Tet. Αυτό το κολλώδες κέικ ρυζιού, γεμιστό με χοιρινό κρέας και φασόλια mung, καλύπτεται με φύλλα μπανάνας ή La Dong. Σύμφωνα με τον θρύλο, αυτό το κέικ ρυζιού δημιουργήθηκε από τον πρίγκιπα Lang Lieu, τον 18ο γιο του βασιλιά Hung Vuong. Κατά τη διάρκεια ενός διαγωνισμού που διοργάνωσε ο Hung Vuong, κάθε πρίγκιπας έπρεπε να παρουσιάσει μια μαγειρική δημιουργία.
Όποιος αποκάλυπτε το πιο νόστιμο πιάτο θα διαδεχόταν τον θρόνο. Ο Lang Lieu επινόησε αυτό το κέικ, το οποίο συγκέντρωσε τα απλά συστατικά που συνθέτουν τα περισσότερα αγροτικά πιάτα. Έκτοτε, το bánh chưng έχει γίνει το αποκορύφωμα του βιετναμέζικου νέου έτους. Το banh tet έχει κυλινδρικό σχήμα, σύμβολο της γονιμότητας.
Ένα κέικ ραπανάκι μπορεί να φαίνεται περίεργο. Αλλά είναι μια πολύ δημοφιλής σπεσιαλιτέ για το σεληνιακό νέο έτος. Το Lok Ba Go φτιάχνεται γενικά με λευκό ραπανάκι, ρυζάλευρο, λαχανικά και ακόμη και γαρίδες.
Για την ιστορία, αυτή η καντονέζικη σπεσιαλιτέ έχει μερικές φορές το παρατσούκλι "κέικ με γογγύλια" ή "κέικ καρότου", αλλά δεν είναι κέικ καρότου, είναι στην πραγματικότητα ραπανάκι daikon!
Το κινέζικο κέικ της Πρωτοχρονιάς είναι ένα κέικ ρυζιού από κολλώδες ρύζι, το οποίο γεμίζεται με αποξηραμένα φρούτα και στη συνέχεια ψήνεται στον ατμό. Είναι μια τυπική κινεζική σπεσιαλιτέ. Μπορεί να καταναλωθεί ξαναζεσταμένη, στον ατμό ή τηγανητή.
Τα ζαχαρωμένα φρούτα αποτελούν βασικό συστατικό τόσο των κινεζικών όσο και των βιετναμέζικων εορτασμών του νέου έτους. Από την καρύδα μέχρι το ζαχαρωμένο τζίντζερ και τα μαργαριτάρια λωτού, μπορείτε να τα απολαύσετε καθ' όλη τη διάρκεια της εορταστικής περιόδου.
Πού θα τα βρείτε: Saison, La pâtisserie de Choisy, Tang Frères και Paris Store.
Σεληνιακή Πρωτοχρονιά 2025 γλυκά - Κινέζικη Πρωτοχρονιά - Πού μπορείτε να τα αγοράσετε στο Παρίσι;
Με αφορμή το κινεζικό σεληνιακό νέο έτος 2025, κάνουμε μια περιήγηση στα ζαχαροπλαστεία και τα γλυκά του Παρισιού για να απολαύσουμε νέες ασιατικές γεύσεις. [Διαβάστε περισσότερα]
Και μην ξεχάσετε να δείτε όλους τους οδηγούς μας για το κινεζικό σεληνιακό νέο έτος 2025 παρακάτω!
Σεληνιακή Πρωτοχρονιά 2025 γλυκά - Κινέζικη Πρωτοχρονιά - Πού μπορείτε να τα αγοράσετε στο Παρίσι;
