Με την αλάνθαστη πρόσοψή του, το La Cantine Chinoise είναι ένας θεσμός της Belleville. Επιπλέον, το εστιατόριο διευθύνεται από την ίδια οικογένεια για πάνω από 20 χρόνια! Δεν έχετε τολμήσει ποτέ να το τολμήσετε; Ελάτε, θα σας πάρουμε μαζί μας για να ανακαλύψουμε τι σας επιφυλάσσει το Cantine Chinoise!
Το Cantine Chinoise χωρίζεται σε τρία τμήματα: από τη μία πλευρά, ένας μικρός χώρος αρτοποιείου με φρεσκοψημένα τσουρέκια, ψωμιά και ντόνατς. Αφετέρου, υπάρχει μια υπηρεσία τροφοδοσίας, όπου μπορείτε να πάρετε στο σπίτι σας ένα πλήθος γευστικών πιάτων (και να κεράσετε όλη την οικογένεια στην πορεία). Τέλος, υπάρχει μια πραγματική καντίνα όπου μπορείτε να καθίσετε και να φάτε το φαγητό σας.
Εδώ, οι γαστρονομικές σπεσιαλιτέείναι αυτές της Wenzhou, μιας πόλης στη νοτιοανατολική Κίνα. Αλλά μπορείτε επίσης να βρείτε πιάτα από άλλες περιοχές του Μεσαίου Βασιλείου. Και φυσικά, όλα είναι σπιτικά!
Όσον αφορά τα ποτά, η έμφαση δίνεται στην πρωτοτυπία, με ροφήματα που δεν θα βρείτε πουθενά αλλού: αφρώδης χυμός lychee, παγωμένος café-bing, παραδοσιακό ποτό από azuki και γάλα καρύδας, παραδοσιακό ποτό εμποτισμένο με καπνιστό δαμάσκηνο... Πρωτότυπο!
Και όταν πρόκειται για φαγητό, δεν λείπουν τα καλούδια. Αν δεν ξέρετε τι να επιλέξετε, αφήστε τα αφεντικά να σας καθοδηγήσουν - ξέρουν πάντα πώς να βρουν αυτό το κάτι που θα γαργαλίσει τους γευστικούς σας κάλυκες. Ραβιόλι, ρολά αυγών, τεμπούρα, γουόκ, καϊφάν, τανμιάν... Υπάρχουν τόσα πολλά να ανακαλύψετε!
Εμείς από την πλευρά μας, ξεκινάμε το δείπνο μας με το ανεπανάληπτο jiaozi (€3,5), ραβιόλια σχάρας με χοιρινό, μανιτάρια και σχοινόπρασο, σε γενναιόδωρο, παχουλό σχήμα, και μια καλή χούφταedamame (€4,5). Τρελαθήκαμε επίσης για τα αχνιστά ραβιόλια wonton με γαρίδες (€8,5) που είναι καλυμμένα με μια υπέροχη σάλτσα τσίλι, φιστίκια και κόλιανδρο. Μια πραγματική απόλαυση! Μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε τα νόστιμα χοιρινά ή χορτοφαγικά baos.
Ακολουθεί το liangpi (€9), ένα φαρδύ ζυμαρικό ρυζιού που τρώγεται κρύο, με αγγούρι, τηγανητές φέτες τόφου, πολλά φιστίκια και κόλιανδρο και μια πικάντικη σάλτσα (αλλά όχι πολύ πικάντικη, για να καθησυχάσετε τους ευαίσθητους ουρανίσκους). Και με την κακοκαιρία, δεν μπορούσαμε να φανταστούμε ότι δεν θα δοκιμάζαμε τις σούπες στο Cantine Chinoise. Έτσι, επιλέξαμε το soumi bacon (€9,5), μια παραδοσιακή σούπα από λεπτό βερμιτσέλι με κινέζικο κρασί (ναι, ναι), λαχανικά, κινέζικο μπέικον και δύο πλακέ αυγά από πάνω. Μια πραγματική απόλαυση.
Και επειδή κάναμε καλή αρχή, θα δοκιμάσουμε επίσης μερικά από τα θεϊκά μαγειρεμένα πιάτα λαχανικών του La Cantine Chinoise: μανιτάρια enoki σοταρισμένα σε σκόρδο και σάλτσα σόγιας (8,5€), και αυτό που αποδεικνύεται το cult πιάτο του La Cantine Chinoise - και τώρα καταλαβαίνουμε γιατί, ξαναφάγαμε: κινέζικες μελιτζάνες (10€) σιγοβρασμένες σε στυλ Hongshao με σκόρδο, πάνω σε ένα κρεβάτι από αρωματικό ρύζι. Μην χάσετε αυτό το πιάτο, είναι εξαιρετικό. Όσοι είναι αρκετά γενναίοι και δεν φοβούνται τα μπαχαρικά, θα μπουν στον πειρασμό από το νόστιμο ψάρι Sis Huan ή το Banmian Bœuf, ζυμαρικά σωταρισμένα με πικάντικο μοσχαρίσιο κρέας.
Εν ολίγοις, με πιάτα που ταιριάζουν σε όλα τα βαλάντια, γενναιόδωρες μερίδες και γεύσεις που πραγματικά σας ταξιδεύουν, δεν μπορούμε να σας συστήσουμε αρκετά μια επίσκεψη στο Cantine Chinoise!
Θέση
La Cantine Chinoise
16 Rue de Belleville
75020 Paris 20
Επίσημη ιστοσελίδα
www.lacantinechinoise.fr
