Υπάρχουν πολλά κινεζικά ή ασιατικά γλυκά εκτός από τα ιαπωνικά μότσι και τα μαργαριτάρια καρύδας. Μακριά από την εικόνα των γαλλικών γλυκών, τα κινεζικά, βιετναμέζικα και κορεατικά επιδόρπια παίρνουν τη μορφή υγρών γλυκών βιετναμέζικου τύπου, ρυζογκοφρέτες και γλοιώδεις μπάλες.
Ευτυχώς για τους λάτρεις των νέων γεύσεων, η Γαλλία έχει κατακτήσει την τέχνη της συγχώνευσης των πολιτισμών. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο στο Παρίσι υπάρχουν τόσα πολλά ζαχαροπλαστεία και tearooms που συνδυάζουν γαλλικά γλυκά με ασιατικές γεύσεις, καθώς και 100% ασιατικά ζαχαροπλαστεία. Υπάρχουν πολλά να ανακαλύψετε αυτό το σεληνιακό νέο έτος.
Για την κινεζική Πρωτοχρονιά, ένα από τα πρώτα πιάτα που μας έρχεται στο μυαλό είναι το moon cake, χωρίς αμφιβολία επειδή είναι ένα από τα λίγα εμβληματικά επιδόρπια της κινεζικής γαστρονομίας. Αξίζει όμως να σημειωθεί ότι στην πραγματικότητα δεν πρόκειται για πρωτοχρονιάτικο κέικ, αλλά για ένα γλυκό που τρώγεται κατά τη διάρκεια της γιορτής των μέσων του φθινοπώρου, κοινώς γνωστή ως Φεστιβάλ Σελήνης. Ξεχάστε λοιπόν αυτό το γλυκό για την κινεζική Πρωτοχρονιά!
Ένα από τα κλασικά πιάτα στο Παρίσι είναι οι τηγανητές σουσάμιες! Αυτό το πολύ δημοφιλές πιάτο συναντάται σε πολλές ασιατικές χώρες, όπως το Βιετνάμ, το Λάος, η Καμπότζη, η Ταϊλάνδη και η Κίνα. Μέσα σε μια τραγανή επικάλυψη πασπαλισμένη με σουσάμι βρίσκεται μια πάστα από κίτρινα φασόλια mung, που λιώνει σε όλο το μήκος της. Φτιαγμένο από αλεύρι ρυζιού, μπορεί να καταναλωθεί όσο είναι ακόμα ζεστό και μόλις μαγειρεμένο!
Μπορείτε να το βρείτε στα μενού των γκουρμέ εστιατορίων της πρωτεύουσας, ορισμένα από τα οποία διαθέτουν ακόμη και αστέρια Michelin, όπως το Shang Palace, σε ασιατικά catering όπως το Cantine chinoise, ή από πωλητές του δρόμου στο 13ο διαμέρισμα, όπως στην Κίνα και αλλού.
Οι βιετναμέζικες τηγανίτες με σουσάμι, γνωστές ως Bánh Tiêu, τρώγονται επίσης κατά τη διάρκεια του σεληνιακού νέου έτους! Αυτές οι νόστιμες τηγανητές τηγανίτες είναι μαλακές και φουσκωτές και μπορούν να καταναλωθούν ως σνακ ή ακόμη και για πρωινό.
Ανάμεσα στα γλυκά που θα βρείτε στο 13ο διαμέρισμα και στα κινέζικα ζαχαροπλαστεία, υπάρχει επίσης το κέικ με σαντιγί, ένα εξαιρετικά υγρό κέικ που καλύπτεται με διάφορες γεύσεις: κόκκινα φασόλια, μάνγκο, φράουλα ή, το πιο διάσημο, durian, αυτό το διάσημο φρούτο με την τόσο χαρακτηριστική μυρωδιά που άλλοι το λατρεύουν και άλλοι το μισούν. Μπορείτε να το βρείτε στο Pâtisserie Saison, στο Pâtisserie de Choisy ή στο Fu Castella για μια αφράτη έκδοση με παντεσπάνι.
Fu Castella και τα νόστιμα, αφράτα, αέρινα κέικ της
Έχετε ακούσει για την Καστέλλα; Αυτό το γλυκό πορτογαλικής προέλευσης έφτασε επιτέλους στο Παρίσι, στο Fu Castella, μια απολαυστική μπουτίκ-τσάι. Στοιχηματίζουμε ότι θα λατρέψετε αυτό το εκλεκτό, υγρό κέικ! [Διαβάστε περισσότερα]
@unreve, το υπέροχο γαλλο-ασιατικό καφέ και αίθουσα τσαγιού
@unreve είναι το όνομα της νέας καφετέριας, αίθουσας τσαγιού και ζαχαροπλαστείου που άνοιξε στη λεωφόρο Parmentier στο 11ο διαμέρισμα του Παρισιού. Φανταστείτε το τέλειο πάντρεμα μεταξύ των καλύτερων καφετεριών και των ασιατικών γεύσεων και είστε ακριβώς στο στόχο. [Διαβάστε περισσότερα]
La Pâtisserie de Saison, ένα γλυκό και αλμυρό κινέζικο ζαχαροπλαστείο στο 13ο διαμέρισμα
Το La Pâtisserie de Saison είναι ένα από τα παλαιότερα κινεζικά ζαχαροπλαστεία στο 13ο διαμέρισμα, στη διάσημη Avenue d'Ivry. Εδώ μπορείτε να επιδοθείτε σε πρωτότυπα banh mi, baos, γεμιστά σφολιάτες και εξαιρετικά μαλακά ρολά που ταλαντεύονται ανάμεσα στην παράδοση και τις νέες γεύσεις. [Διαβάστε περισσότερα]
Τέλος, αν έχετε όρεξη για ένα εκλεκτό μείγμα εκλεκτών γλυκών και ασιατικών γεύσεων, κατευθυνθείτε στο ζαχαροπλαστείο και την αίθουσα τσαγιού Molle, στη λεωφόρο d'Ivry στο 13ο διαμέρισμα και στην οδό rue au Maire στο 3ο διαμέρισμα. Σας περιμένουν κέικ κρέπας με μάνγκο, λίτσι, τριαντάφυλλο και ντουριάν, όπερα matcha revisited, κέικ με κόκκινα φασόλια και διάφορα cheesecakes.
Καλή σεληνιακή πρωτοχρονιά, κινεζική πρωτοχρονιά, Têt... σε όλους!
Ημερομηνίες και χρονοδιαγράμματα
Από το 27 Ιανουάριος 2024
