Fu Castella και τα νόστιμα, αφράτα, αέρινα κέικ της

Έχετε ακούσει για την Καστέλλα; Αυτό το γλυκό πορτογαλικής προέλευσης έφτασε επιτέλους στο Παρίσι, στο Fu Castella, μια απολαυστική μπουτίκ-τσάι. Στοιχηματίζουμε ότι θα λατρέψετε αυτό το εκλεκτό, υγρό κέικ!

Κρυμμένο στη θορυβώδη Boulevard de l'Hôpital του 13ου διαμερίσματος βρίσκεται ένα νέο ιαπωνικό ζαχαροπλαστείο με μια κίτρινη βιτρίνα που θα σας ταξιδέψει στα σύννεφα. Κυριολεκτικά.

Η σπεσιαλιτέ του Fu Castella είναι η καστέλα. Δεν ξέρετε τι είναι; Θα σας εξηγήσουμε: η castella είναι παράγωγο του ιαπωνικού παντεσπάνιου, το οποίο έχει τις ρίζες του σε ένα πορτογαλικό κέικ, το pão de Castela.

Εισήχθη και διαδόθηκε στην Ιαπωνία και την Ταϊβάν, η castella έφτασε επιτέλους στη Γαλλία και θα την λατρέψετε! Η Castella είναι ένα κέικ τόσο ελαφρύ και αφράτο όσο ένα σύννεφο. Η συνταγή είναι ένα καλά φυλασσόμενο μυστικό, αλλά ένα πράγμα είναι σίγουρο: στο Fu Castella, φτιάχνονται από βιολογικά γαλλικά αλεύρια, φρούτα και τοπικά προϊόντα.

Στο Fu Castella, διατίθενται διάφορες συνταγές castella, σε μεγάλη ή μίνι μορφή!

Αλμυρές καστέλες :

Διπλό τυρί
Τυρί με σουσάμι
Αποξηραμένο κρέας/τυρί

Γλυκά καστέλια :

Παραδοσιακά
Σοκολάτα
Καφές/Καρποί
Takesumi (φυτικός άνθρακας)
Τσάι Matcha/κόκκινοι κόκκοι

Και για τους πιο τολμηρούς, μην ξεχάσετε την καστέλα ντούριαν, το διάσημο φρούτο που είναι γνωστό για την δυσάρεστη μυρωδιά του. Εμείς προσωπικά το λατρέψαμε!

Σερβίρετε με έναν καφέ, ένα από τα πολλά τσάγια που διαθέτει το ζαχαροπλαστείο, ένα σπιτικό παγωμένο τσάι, χυμό αλόης βέρα ή ένα τσάι φούσκας που φτιάχνεται στο χώρο!

Επιπλέον, σας συμβουλεύουμε ανεπιφύλακτα να δοκιμάσετε το πακέτο tea time για δύο, που διατίθεται κάθε μέρα από τις 15:00 έως τις 18:00, ώστε να δοκιμάσετε όσο το δυνατόν περισσότερες γεύσεις! Με 16 ευρώ, έχετε τη δυνατότητα επιλογής δύο ροφημάτων, 5 μίνι castellas και γαρνιτούρες για τα castellas: φρούτα, σαντιγί, ξηροί καρποί, κρέμα, κρέμα καραμέλας, κρέμα φρούτων του πάθους... Νόστιμο!

Οι γλυκατζήδες και οι οπαδοί των καινοτομιών ζαχαροπλαστικής, θα λατρέψετε αυτές τις εκλεπτυσμένες castellas .