Bisou: el bar de los cócteles personalizados

Bisou es un bar acogedor con una fachada rosa que llama la atención de los curiosos. Entras como si fueras un amigo y, ¡sorpresa! ¿Dónde está el menú? Sencillo, no hay.

Si hay un bar en el que no se hace nada como los demás, ése es Le Bisou. Es un nombre que te hace sonreír, y esa sonrisa se queda contigo al salir. Su bucólica terraza, con sus plantas colgantes, sus troncos de madera y sus mesas de latón, atrae a los transeúntes como un imán.

En el interior, descubrirá un bar con una decoración suave y de tonos nudistas, creada en colaboración con David Gaillard, de Les Curieuses. Lámparas con forma de pezones iluminan tenuemente una pared con una pátina de pan de oro y una barra de mármol tras la que hay varias filas de licores. Incluso los aseos merecen una mirada, con sus paredes forradas de flamencos rosas.

Ahí es donde Nicolás Muñoz, el gran jefe que también está detrás de Bespoke, te recibe con una sonrisa, como a un amigo. Su equipo está formado al 100% por camareros apasionados, todos ellos muy sociables. Aquí, la gente se tutea, charla, disfruta y saborea. ¿Qué hay en el menú? No hay. O sabes lo que quieres, o puedes probar un cóctel misterioso. Pero si te decantas por un mojito o una piña colada, no esperes probar la versión clásica de estos cócteles.

Como hemos dicho, aquí no hacemos nada como los demás. Así, si pides una piña colada, tendrás una piña colada, pero en versión kissy, es decir, una piña colada con sabor a melón y con el añadido de una delicada textura granulada que recuerda a la nata montada y que, al paladar, es tan refrescante como un sorbete.

Si te inclinas por un cóctel misterioso, tendrás que confiárnoslo. ¿Qué le gusta? ¿Qué odias? ¿Cuál es tu estado de ánimo? ¿Cuáles son tus deseos? Unas pocas palabras bastan para inspirar al equipo. Sólo se necesitan unos minutos para tentar sus papilas gustativas.

Cada uno de estos cócteles va acompañado de una flor comestible, en consonancia con el espíritu bucólico del bar, ¡pero eso no es todo! Sí, éste es un lugar ecológico. Aquí intentamos no hacer demasiado daño al planeta. Así que los ingredientes son de temporada, pero también de origen francés y ¡ecológicos! La mayoría de los ingredientes se transforman en sirope para limitar los residuos y producir la menor cantidad de basura posible.

Y si se le revuelve el estómago, ¡no se preocupe! El bar también ofrece varios platos "pequeños". El local es apto para veganos, así que si lo eres, tranquilo: puedes pedir el hummus con total confianza, ya que no contiene ingredientes de origen animal. Si no lo es, le recomendamos las rillettes de sardina. En cualquier caso, espere dosis bastante generosas: dos de ustedes tendrán dificultades para hacer frente.

¿En pocas palabras? Cócteles personalizados, productos ecológicos frescos y, sobre todo, un ambiente cálido... ¡Es difícil de superar!

Venga, ¡beso!