The Cambridge Public House en París: el Cocktail Pub clasificado entre los 50 mejores bares del mundo

Imagínese: un pub inglés mezclado con una coctelería, en pleno Haut Marais. Ese es el concepto de The Cambridge Public House en París.

Detrás de este establecimiento, que abre en enero de 2019, están Hyacinthe Lescoët, más conocido por sus batidos en Mary Céleste, y Hugo Gallou. The Cambridge Public House se basa en el concepto de "Public House ", es decir, de pub, y presenta una decoración sobritish con madera, cuero y persianas venecianas, todo ello diseñado por el arquitecto de interiores Damien Carreres. ¿La idea? Ofrecer un lugar de convivencia donde la gente pueda intercambiar ideas, compartir experiencias y aprender unos de otros, con "Tradición y Transición " como leitmotiv.

Como en un bar anglosajón, nos recibe con un "Hola, ¿qué tal, ha tenido un buen día? " el simpatiquísimo Nicolas Goradesky, barman del bar. En cuanto al bar, The Cambridge Public House ofrece cerveza y vino para todos los gustos. Pero las bebidas estrella del bar son sin duda sus cócteles, a la vez atrevidos y creativos, que evolucionan constantemente con las estaciones y los productos de calidad disponibles.

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¿Qué hay en la carta de este auténtico Cocktail Pub? El "Cigarette After Sex " -un cóctel que forma parte de la carta desde sus inicios- elaborado con Agua de Jamaica, Mezcal Del Maguey Vida y Ginebra. Además de este cóctel imprescindible, se ofrecen nada menos que otras 12 ingeniosas bebidas (tres de ellas sin alcohol). Y no hay que olvidar el cóctel de la semana, que cambia cada semana.

Esta semana, The Cambridge Public House ha elegido un cóctel sin alcohol a base de manzana, vainilla, manzanilla y Martini Floreale (aperitivo floral sin alcohol).

Por nuestra parte, nos tienta el sorprendentemente floral "Pimm's 5.0 ", con Pimm's, un licor de la Maison M Mérise, vino Gamay y ginebra. Enfrente, el otoñal "City Boys" es una auténtica delicia. Servido como un Daiquiri, incluye 30&40 Double Jus (aperitivo tradicional normando) y ron Plantation.

También puede probar el " Well Acquainted ", servido como un highball. Coronado con un higo, este cóctel sorprende y seduce a nuestras papilas gustativas desde el primer sorbo, gracias a su eau vigne Merlet, Jerez Manzanilla y ron Takamaka.

Y para acompañarlo todo, The Cambridge Public House dispone de una pequeña carta de aperitivos. Al estilo de los pubs británicos, por ejemplo, ofrece un rollo de salchicha, así como cerdo asado, pastel de verduras y pastel de pollo.

Entonces, ¿está listo para descubrir este Cocktail Pub, ya imprescindible en París y clasificado entre los 50 mejores bares del mundo en 2023? Diríjase al número 8 de la rue de Poitou, en el distrito 3, para abrir las puertas de The Cambridge Public House.