En París, a los amantes de la coctelería no les faltandirecciones insólitas como que no dejan de superar los límites de la creatividad y la técnica para ofrecer experiencias mixológicas únicas. Y ahora le toca el turno a un nuevo local de la capital que nos ofrece un concepto intrigante. El Honey Moon se encuentra en el distrito 11 de París.
La decoración es a la vez acogedora y moderna, con un aire retro que nos transporta a los años de la música disco, mientras que la dirección vibra al ritmo de una lista de reproducción de los años noventa. Diseñado por la arquitecta Juliette Rubel, el interior del bar se inspira en el postmodernismo contemporáneo, mezclando formas originales y motivos artísticos con tonos cobrizos, verdes oxidados y morados, sin olvidar las luces de neón multicolores. Detrás de la barra, numerosos grifos sustituyen a las habituales filas de botellas. Y, sin embargo, esto no es un bar de cerveza. Ese es el sorprendente concepto de The Honey Moon: cócteles de barril.
Vale, es original, pero ¿por qué cócteles de barril? La idea es aprovechar al máximo el proceso de maduración en beneficio de la mixología. Así que nos encontramos en la encrucijada de la creatividad y los conocimientos más científicos. Las recetas se readaptan sobre la marcha y se someten a una carbonatación y una maduración meticulosas. Y para los más impacientes, no se nos habrá escapado que un bar que sirve cócteles de barril debe tener un servicio más rápido.
Cócteles de barril que pudimos probar. En la carta abundan los clásicos: Sex on the Beach, Margarita, Piña Colada, Mojito... Pero estos cócteles están a años luz de lo que se puede encontrar en un bar normal. Aquí, cada cóctel se reelabora meticulosamente para ofrecer sabores cada vez más innovadores.
La especialidad de la casa es dar un giro a su cóctel, añadiendo burbujas, acidez o ambas cosas. De hecho, la carta de cócteles está diseñada así: burbuja/citrus, sin burbujas/citrus, burbujas/sin cítricos y sin burbujas/sin cítricos. El resultado es una gama de cócteles sorprendentes por su sabor y muy agradables al paladar. Mención especial merece el mojito, el mejor que hemos descubierto hasta ahora y a años luz del que se hace en casa o se disfruta en un bar cualquiera. También nos gusta el Fino Colada (piña colada revisitada) y la carta de vinos, también de barril, que incluye un vino de naranja de Alsacia especialmente sabroso.
Estos cócteles de barril también permiten a los camareros tomarse el tiempo de charlar con sus clientes, tiempo que ahorran al no preparar sus cócteles en el momento, y sigue siendo bastante agradable.
Ahora sólo tiene que descubrirlo usted mismo.
Fechas y horario de apertura
De 24 de octubre de 2023 a 31 de diciembre de 2027
Ubicación
La luna de miel
15 Rue Saint Sabin
75011 Paris 11
Acceda a
Metro Bastille (líneas 1, 5 y 8)
Sitio web oficial
www.thehoneymoonparis.com
