¿La Magdalena de su casa es como la Magdalena de Proust? Entonces es hora de descubrir Le Comptoir de la Madeleine, esta nueva dirección gastronómica que se ha instalado en el número 17 de la calle Victor Massé, en el distrito 9 de París. Creada por Quentin Hua, esta tienda-taller rinde homenaje al pastel de viaje que nos transporta a la infancia.
La magdalena de Quentin es a la vez suave y crujiente por los bordes. Es la auténtica magdalena, tal y como nos gusta, y recuerda a las que se solían encontrar en los bistrós parisinos.
Tras años en el mundo de las finanzas, Quentin Hua decidió a los 30 años embarcarse en otra aventura muy cercana a su corazón: crear magdalenas. Desde niño, Quentin ha disfrutado con el sabor de las magdalenas, que ha probado en grandes cantidades por toda Francia. Fue durante una degustación especial en un bistró del sur de Francia cuando se enamoró de las magdalenas. Decidió intentar reproducir esta sensación elaborando su propia receta. Tras más de 200 intentos, inspiraciones y variaciones personales, Quentin pudo por fin desarrollar una receta que le transmitiera la verdadera emoción de la Madeleine de Proust.
El Comptoir de Madeleine de Quentin Hua es una tienda-taller diseñada para seducir a los transeúntes en la calle. Inspirado en los quioscos anglosajones de comida callejera, el local tiene la fachada abierta y atrae nuestra atención para hacernos salivar. Una vez dentro, se puede admirar el obrador donde todo se elabora in situ y oler el delicioso aroma de las galletas calientes que se hornean durante todo el día.
Es el lugar perfecto para un reconfortante capricho sobre la marcha, o un mágico tentempié para después del colegio. Como puedes imaginar, viene en una gran variedad de sabores:
Como añadido, la tienda ofrece una magdalena temporal del momento, que cambiará con las estaciones. Matcha, pistacho y 4 especias son algunos de los nuevos descubrimientos de la carta. Cuente 1,90 euros por una magdalena, 7,20 euros por una caja de 4, 10,20 euros por una caja de 6, 18,20 euros por una caja de 8, 36 euros por una caja de 24 y 49 euros por una caja de 35. El Comptoir de la Madeleine abre de martes a sábado de 11.30 a 19.00 h.
¿Una buena magdalena, amigos?
Tarifas
La Madeleine : €1.9
Boites de 4 à 35 madeleines : €7.2 - €49
Edad recomendada
Para todos
Sitio web oficial
www.instagram.com
