Como bien saben los golosos, París es cuna de numerosos pasteleros de renombre. Entre la hora del té, los salones de té gastronómicos y las buenas pastelerías, tanto para el postre como para la merienda, la capital hace las delicias de los golosos. Los aficionados a este universo no se habrán perdido la apertura de pastelerías en el corazón de los palacios más bellos de la capital. Desde el 4 de abril de 2023, ¡le toca alHôtel de Crillon entrar en el baile!
El pastelero Matthieu Carlin desvela Butterfly Pâtisserie, su mostrador gourmet donde encontrará sus creaciones bajas en azúcar, respetando las estaciones y los sabores naturales de los productos. Para celebrar la llegada de la primavera y la apertura de la tienda, podemos degustar entre la repostería que nos ofrece, una sublime flor de jazmín de chocolate, sorprendentemente ligera, así como una tarta de limón con una mousse bañada en un merengue italiano para ofrecernos toda la golosidad de este postre emblemático reduciendo al mismo tiempo el azúcar para resaltar el sabor del cítrico.
También nos encanta la charlotte de fresa revisitada con un toque de azahar que nos transporta a la infancia, así como el dedo de pomelo donde encontramos el dulce amargor de la fruta hábilmente contrarrestado por una pasta crujiente de azúcar y una mousse de queso blanco. ¡También será la ocasión de descubrir elhuevo de Pascua con praliné de quinoa imaginado por el Chef en eco a la apertura de su tienda!
También encontrará los elementos esenciales de la hora del té que se sirven habitualmente en el Jardin d'Hiver, entre ellos brioches rellenos, pero también flanes, tartas y otras delicias para saborear sin moderación. Una alternativa accesible que le permitirá (re)descubrir el saber hacer del pastelero en casa, ¡pero también in situ!
Sí, no es sólo un mostrador de comida para llevar: una docena de asientos le esperan en la acogedora sala de las mariposas, sin reserva previa. Aquí también podrá disfrutar de una fórmula de merienda de 15 euros: la experiencia del carrito se renovará regularmente.
Para el lanzamiento, propone tres magdalenas, una de chocolate, una de cítricos y una de frambuesa, con sus respectivos toppings. Por último, también es posible encargar tartas grandes para 4 a 8 personas a partir de 45€.
Fechas y horario de apertura
Desde el 17 de diciembre de 2024
Ubicación
Hotel de Crillon
10 place Concorde
75008 Paris 8
Información sobre accesibilidad
Sitio web oficial
www.rosewoodhotels.com
