Las 2025 galettes des Rois del Ritz París Le Comptoir de François Perret: entre tradición y audacia

Para empezar bien el año 2025, el Chef Pastelero François Perret nos invita a descubrir sus dos nuevas galettes des Rois en el Ritz París Le Comptoir. Una galette estilo Vol-au-Vent, sorprendente por su originalidad y refinamiento, y una galette frangipane tradicional, también disponible en versión individual, ideal para los amantes de la pastelería. Disponibles en las tiendas del 3 al 12 de enero de 2025, estas creaciones prometen deleitar los paladares de los gourmets.

Amantes de la buena mesa y gourmets, ¿por qué no darse un capricho en la Pâtisserie du Ritz ? Parael día de Reyes, este lugar gastronómico le ofrece la posibilidad de degustar varias creaciones del célebre pastelero del palacio, François Perret.

Galette des Rois estilo Vol-au-Vent

Con su Galette des Rois estilo Vol-au-Vent, François Perret redefine los códigos de la pastelería. Inspirada en un gran clásico salado, esta galette presenta un hojaldre crujiente y aireado con un frangipane de avellanas sutilmente aromatizado y una compota de manzana delicadamente ácida. En el corazón, un praliné fundente espolvoreado con semillas de trigo sarraceno tostadas añade una intensidad y una textura increíbles. Nos ha encantado esta atrevida creación, una auténtica favorita de la redacción.

Tarta tradicional de frangipane

Para los amantes de la tradición, la Galette des Rois Frangipane es imprescindible. Bajo un hojaldre dorado y crujiente se esconde un generoso frangipane, realzado con un toque dealmendras tostadas fileteadas. También está disponible una versión individual, enriquecida con un borde de pasta de croissant, perfecta para un desayuno fácil y gourmet.

Cada galette esconde una judía exclusiva, que representa las creaciones emblemáticas de François Perret para el Ritz París. Estas judías, a la vez elegantes y originales, añaden una dimensión preciosa y lúdica a este ritual gastronómico.

Las galettes cuestan a partir de 9 € la versión individual y 65 o 75 € según el tamaño de las galettes para compartir. A partir del 26 de diciembre de 2024, se pueden encargar por adelantado a través de Click & Collect en el sitio web www.ritzparislecomptoir.com. Estarán disponibles en tienda del 3 al 12 de enero de 2025, hasta agotar existencias. Visite el Ritz Paris Le Comptoir, situado en 38 rue Cambon, 75001 París, para descubrir estas creaciones excepcionales.

Una gran oportunidad para celebrar la Epifanía por todo lo alto y disfrutar de una galette des Rois como nunca antes la había probado. ¿Nuestra favorita? La Galette façon Vol-au-Vent, una atrevida y delicada reinvención de la tradición.

¡Felices galettes des rois a todos!