Troncos de Navidad de Yann Menguy en Goutte d'Or Pâtisserie 2020

Una de nuestras pastelerías favoritas es la Goutte d'Or Pâtisserie de Yann Menguy, en el distrito 18 de París. Para las Navidades de 2020, el chef ha renunciado a un tronco de autor para presentar sus 4 troncos, cada uno con un sabor diferente, en lugar de uno solo.

Así, el programa de nuestras mesas navideñas incluye :

• Mon Beau Sapin
  Una galleta crujiente de vainilla y almendra, una crema de miel, un praliné de flor de sal y una mousse de azahar. Los sabores estrella del chef que nos encantan.

• La Noisette-Yuzu
  Una mousse de avellana, un dacquoise de avellana con avellanas trituradas, una mermelada de cítricos ácida trabajada como una pasta de fruta fundente y una crema de limón y yuzu, glaseado de avellana y ralladura de yuzu confitada.

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• El Mango-Jazmín
  Una galleta de vainilla, una mousse infusionada con jazmín de té negro, una inserción de mango natural y un glaseado de nata montada con virutas de coco.

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Y, por supuesto, hay tiempo de sobra para descubrir los postres individuales, los pasteles y los chocolates navideños.

No olvide reservar su tronco lo antes posible, para no acabar con la boca llena. Llame al 07 60 35 10 13.