Al final de cada año, se vuelven más y más bonitos, y cada uno es tan delicioso como el siguiente. Me refiero a los famosos troncos de Navidad , que ocupan un lugar de honor en nuestras mesas durante las fiestas.
Mientras que algunos prefieren ir sobre seguro con sabores auténticos, otros dan rienda suelta a su imaginación e inventan creaciones increíbles. Es el caso este año deHugues Pouget, Jefe Pastelero de Hugo & Victor, que este invierno ha creado la Bûche K.
Imaginada en colaboración con Kaviari, esta original creación se presenta en un estuche de caviar.
En su interior, el pastelero ha elegido un bizcocho dacquoise (sin harina) con ralladura de limón amarillo, delicadamente recubierto con una crema de limón Konatsu (un cítrico originario de Japón), una ligera crema Konatsu y una mezcla de brunoise de piña y gelatina Konatsu.
Para rematar, este tronco esconde perlas japonesas de limón y ralladura de lima como toque final. Para disfrutar de la mejor degustación, ¡opta por la cuchara!
A partir del 1 de diciembre de 2019, podrá encontrar el Bûche K por 59 € en la boutique Hugo & Victor del distrito 7, así como en la Manufacture Kaviari, en Kaviari Delikatessen y en las boutiques Autour du Saumon.
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Fechas y horario de apertura
De 1 de diciembre de 2019 a 26 de diciembre de 2019
Ubicación
Hugo y Víctor
40 Boulevard Raspail
75007 Paris 7
Información sobre accesibilidad
Tarifas
€59
Sitio web oficial
hugovictor.com
Reservas
hugovictor.com
Más información
Disponible en las tiendas Hugo & Victor: 40 boulevard Raspail, 75007 París Pero también: Manufacture Kaviari: 13 rue de l'Arsenal, 75004 París Kaviari Delikatessen: 56 rue des Martyrs, 75009 París En las tiendas Autour du Saumon: 60 rue François Miron, 75004 París 57 rue Cler 75007 París 116 rue de la Convention, 75015 París 2 rue Donizetti, 75016 París 3 avenue de Villiers, 75017 París
