¿Qué tal un capricho gastronómico para estas fiestas? En la cena del 31 de diciembre, el Restaurante du Palais Royal, galardonado con dos macarrones en la Guía Michelin, y su chef Philip Chronopoulos, le estarán esperando para darle la bienvenida con un menú gourmet elaborado con amor a partir de los mejores productos de temporada.
Caviar, vieiras, trufas blancas, bogavante y capón formarán parte del menú que llevará a sus papilas gustativas por un viaje de nueve platos. Y para sublimar estos platos ya de por sí grandiosos, también se ofrecen maridajes para los amantes del vino. ¿Descubrimos juntos el menú?
* * *
Menú de Nochevieja 2024 en el Restaurant du Palais Royal720€/persona - 295€/persona maridaje de vinos y platos
Caviar | Feta | Tarama | Caviar | Huevos | Hierbas
Saint Jacques | Trévise Rouge | BanyulsPaul Blanck, Riesling Grand Cru "Furstentum", 2019
Châtaigne | Comté | Truffe BlancheBonneau du Martray, Corton-Charlemagne Grand Cru, 2004
Langosta | Calabaza | MielHatzidakis, Santorini Assyrtiko "Skitali", 2019
Lenguado | Hinojo | Limón | KakaviaDe Courcel, Pommard 1er Cru "Grand Clos des Epenots", 2011
Capón | Foie gras | Jerez | Trufa negraChâteau Rayas, Châteauneuf-du-Pape "Réservé", 2013
Kumquat | Tagete | ShisoDomaine du Clos Naudin, Vouvray Demi-Sec, 2018
Limón | Melomakarono | VainillaDomaine Chavost, Ratafia Champenois NM
Yogur | Canela | Chocolate |Raíces de Jengibre, Licor de Lentisco
* * *
¡Y un muy feliz 2025 a todos!
Fechas y horario de apertura
El 31 de diciembre de 2024
Ubicación
Restaurante del Palais Royal
43 Rue de Valois
75001 Paris 1
Información sobre accesibilidad
Tarifas
Menu Nouvel An : €720
Sitio web oficial
restaurantdupalaisroyal.com
