Clandestino: kokteilibaar ja salajaäri Pariisi südames - lõplikult suletud

Soovite gurmee aperitiivi koos maitsvate kokteilide ja vastupandamatute tapas'idega? Me võtame teid kaasa reisile Pariisi baari, mis võib teie maitsemeeli kimbutada! Tere tulemast Clandestino'sse.

Haut-Marais' linnaosas, rue de Bretagne'i tänavalt kiviviske kaugusel asuvas kokteilibaaris saate nautida maitsvaid aperitiive. Ülakorrusel on trendikas sisustus, laes on rula, baarileti taga on kastid ja toormaterjalid. Ja kui te keldrikorrusele suundute, avastate hubase lounge'i, kus on mugavad diivanid küünalde ja Tiffany-lampide hämaras valguses: Clandestino speakeasy. Ja lisaboonusena saab seda ka eraisikutele rentida!

Kaks ruumi, kaks atmosfääri. Ja mõlemal on oma baar. Le Clandestino kahes baaris on kummalgi oma eriline universum, mis väärib avastamist. Baaridaam, kes juhib baariteenindajat, on õppinud Londonis ja tema kogemused on andnud talle maitse gurmeekokteilide ja fantaasiarikaste kastmete jaoks.

Ülakorrusel on geniaalne raputajatest Juliette. Korsika ja Türgi päritolu naine on oma oskused omandanud Kreekas ning tal on suur rõõm meid meeldivalt üllatada, tuues esile unustatud või isegi vähetuntud alkohoolseid jooke. Mõlemad oskavad improviseerida kokteile vastavalt teie maitsele ja soovidele. Aga uskuge meid, parem on usaldada neid ja lasta end nende vastavatesse maailmadesse tõmmata.

Meie jaoks on ta loonud puuviljakokteili, mis on valmistatud tequila, Luxardo, Morello kirssisiirupi ja värske basiilikuga, mis sobib ideaalselt suvise meeleolu pikendamiseks. Teine, suitsusem ja hapukam, on valmistatud Pisco, sidrunimahla, tubakalikööri ja värske apelsiniga, millest piisab maitsemeeli ahvatlemiseks. Siin on enamik siirupeid ja mahlu omatehtud ning Juliette ei kõhkle raputamast oma kokteile värskete puuviljade või puuviljakoorega, sõltuvalt inspiratsioonist, et tagada maksimaalne looduslik maitse.

• Loe ka
• Parimad kokteilibaarid Pariisis
• Vihje 4.-10. novembri 2024. aasta nädalaks Pariisis: tasuta või odavad väljasõidud
• Mida teha Pariisis ja Ile-de-France'i piirkonnas novembris 2024? Meie parimad näpunäited ja ideed väljasõiduks

Siis, kui andsime talle carte blanche, otsustas Juliette üllatada meid väga ürdise kokteiliga, mis põhines Pastis'e, orgeatsiirupi, sidrunimahla ja suze baasil, ning teise, ümarama ja gurmaanlikuma kokteiliga, mis oli valmistatud greibimahla, värske piparmündi, roosa lille ja tequila baasil. Täpselt õige, meile meeldis.

Maitsvad kokteilid, mis väärivad sama maitsvaid tapasid. Õnneks oleme baari peakoka ja kaasasutaja Benjamini juures heades kätes. A la carte menüü on kõik kodune, näiliselt lihtsate, kuid tõhusate retseptidega.

Jooksev täiuslik muna on kombineeritud chorizo-kreemi ja teise artišokiga ning see on tõeline rahvahullus. Tuunikala tataki sulab sõna otseses mõttes suus, nagu ka porgandid ja pestoga täidetud maitsvad täidetud piquillod.

Veel üks koha tipphetki on happy hour, mille raames saab ühe pinti 6 euro eest. Tapad maksavad umbes 8-9 eurot taldriku kohta, mida saab jagada, ja valikut on palju!