"Beaujolais nouveau on saabunud," kirjutas René Fallet 1975. aastal, ja see on traditsioon, mida prantslased ei jätaks maailma eest vahele. 21. novembril 2024 naaseb Beaujolais Nouveau Pariisi baaridesse ja restoranidesse. Kuid miks täpselt tähistameBeaujolais nouveau saabumist igal aasta novembrikuu kolmandal neljapäeval?
See traditsioon on tegelikult üsna hiljutine. Pärast Teist maailmasõda oli Beaujolais' veinipiirkond sunnitud taastuma konfliktist ja leidma uusi tarbijaid. See oli eriti oluline 11. märtsi 1951. aasta dekreediga, mis avaldati ajakirjas Journal officiel ja milles sätestati, et "tootjad ei tohi oma keldritest 1951. aasta saagist pärit veine, millel on kontrollitud päritolunimetus, välja lasta enne 15. detsembrit 1951. aastal".
Kuid viinamarjakasvatajad ei näinud seda nii ja tahtsid oma toodangut varem müüa.Union Viticole du Beaujolais taotles seetõttu võimalust müüa oma veine "en primeur", st enne 15. detsembrit. Ametiasutused rahuldasid selle taotluse 13. novembril ning avaldati haldusmärkus, milles sätestati tingimused, "mille alusel võib nüüdsest alates turustada teatavaid kaitstud päritolunimetusega veine, ootamata ära 15. detsembri üldist turustamist". Nii sündis traditsioon müüa Beaujolais Nouveau'd Beaujolais Nouveau nime all.
Seda nimetust kohaldatakse ainult enne 15. detsembrit turustatud kergelt matseriseeritud veinide suhtes. Kuid alles 1985. aastal valiti novembri kolmas neljapäev Beaujolais Nouveau vabastamise kuupäevaks, mis teeb sellest oskuslikust joogist hoolimata oma noorest vanusest ainsa prantsuse veini, millel on iga-aastane festival!
Beaujolais Nouveau onpuuviljane, lihtsakoeline ja tanniinivaba vein, mida toodetakse suurtes kogustes ja madala hinnaga. Samuti on see valmistatud selleks, et seda saaks pärast saagikoristust kiiresti tarbida. Oma punaste puuviljade, mõnikord isegi banaani aroomide ja ereda punase värvusega soovitame seda veini juua jahutatult ja mõne kuu jooksul pärast villimist, sest see ei ole mõeldud laagerdumiseks.
Tänapäeval on Beaujolais Nouveau traditsioon levinud Prantsusmaa piiridest väljapoole ning seda eksporditakse suure eduga Ameerika Ühendriikidesse ja Aasiasse, kus igal aastal toodetakse pool sellest veinist. Aegade erinevuse tõttu on jaapanlased isegi esimesed, kes igal aastal Beaujolais Nouveau pudelid avavad! Võrratu prantsuse traditsioon!
Kus tähistada Beaujolais Nouveau 2024 saabumist Pariisis?
Beaujolais Nouveau 2024 jõuab Pariisi ja kogu Prantsusmaale neljapäeval, 21. novembril. Uurige, millised baarid ja restoranid pealinnas seda iga-aastast aastakäiku serveerivad. Kas me võtame panuseid aasta puuviljamaitsele? [Loe rohkem]
Kus tähistada Beaujolais Nouveau 2024 saabumist Pariisis?
