Vert Sauvage, sõbralik veini- ja tapasibaar lopsakates džunglites.

Kas teadsite, et otse Grands Boulevards'i ääres, kiviviske kaugusel Grand Rexist ja Max Linderist, asub tõeline lopsakas džungel? Astuge läbi Vert Sauvage 'i uste ja leiate end troopilise metsa südames, kus on väga lõbus sõpradega aega veeta.

Vert Sauvage on osaliselt veinibaar, osaliselt tapas- ja isegi osaliselt kokteilibaar, mis on Serge Ahovey uusim projekt, mis on juba Marais' La Mangerie ja Rouge à Lèvres' i taga! Vert Sauvage'i puhul on Serge Ahovey välja mõelnud ainulaadse balti mõjutustega ruumi, kus on majesteetlikud rotangist istmed, õlgedest rippuvad lambid ja suur puu ruumi keskel, mille oksad ja lehestik ulatuvad laua tasandile, luues loodusliku barjääri suurema intiimsuse tagamiseks.

Väike roheline kookon, mis on avatud ainult õhtuti, kus saab end kokku kerida ja avastada menüüst meeldivaid, hästi teostatud tapasid. Soe ja sõbralik meeskond annab teile head nõu ja te saate valida paljude väikeste roogade hulgast, mida saate oma külalistega jagada, mis kõik on korraliku suurusega. Loomulikult kasutatakse hooajalisi tooteid ja kõik on kokk Filipe'i poolt valmistatud, alates eelroogadest kuni magustoitudeni.

Galicia 24-kuulistveiseliha cecina (16 eurot), mida serveeritakse kõige lihtsamal kujul; burrata, grillitud butternut ja röstitud sarapuupähklid (17 eurot); pošeeritud muna, grillitud pastrami ja küpsetatud cheddar (14 eurot): need toidud paraadivad üle meie laua ja tabavad eesmärki.

Jätkame suurepäraste krevetiravioolidega, seesamkapsaga ja vapustavalt õhulise maisikreemiga (15 eurot), ulmelise gua bao karamelliseeritud kana ja maapähklitega (12,5 eurot) ning musta pudingi õuna ja ingveri chutney'ga (14 eurot), mis on magusate ja hapude maitsete peene kombinatsiooniga. Tähelepanelikumad teie seast on märganud Aasia mõjutusi menüüs, kus enamikus tapas-roogades on siin-seal laiali pisiasju.

Kuna sel õhtul tahame rohkem kokteile, jätame veinikava kõrvale ja ütleme endale, et tuleme järgmine kord proovima. Tasub siiski märkida, et selles veinibaaris on hea valik kveene kogu Prantsusmaalt, alates konfidentsiaalsetest veinitootjatest kuni kõige kuulsamate majadeni.

Nii et laske end ahvatleda mõnest mõnusast kokteilist, mis ei peida end käe pikkuse koostisosade nimekirja taha. Võite lonksata Mimi (viina, laim, maasikasiirup, basiilik; 15 eurot), Reine Margot (džinn, laim, kollane chartreuse, kurgisiirup; 15 eurot) või Délice de Candice (cachaça, laim, siirup ja kannatuslillepüree; 15 eurot), mis on õigetes proportsioonides värsked kokteilid, et oma tagasitulekut tervitada.

Alkoholi liigtarvitamine on tervisele ohtlik, tarbige mõõdukalt.

See test viidi läbi professionaalse kutse raames. Kui teie kogemus erineb meie omast, palun andke meile teada.