Tippkokk Jérémy Moscovici mereannid restoranis

< >
Kõrval Julie de Sortiraparis · Fotod · Avaldatud 9. mai 2020 kell 12.20
Endine Comptoir de la Mer, mis ühendas endas suure kalakaupluse ja väikese austrite ja mereandide degusteerimise leti, on nüüdseks andnud koha restoranile Seafood Restaurant, kus on laiendatud söögisaal, mis on korraldatud ümber restorani, ja kalakauplus, mille pindala on vähendatud.

Nende kaugeleulatuvate muudatuste tegemiseks kutsus Xavier Auguet (endine squash-professionaal ja kalakaupmeeste perekonna liige) appi endise Top Chef 2015 finalisti Jérémy Moscovici, aga ka ehtsa jaapani sushimani.

Seafood RestaurantSeafood RestaurantSeafood RestaurantSeafood Restaurant

Selle tulemusena on restoranil nüüd otsustavalt gastronoomilised pretensioonid, millest me saime veenduda oma hiljutise testi käigus, kui istusime suure U-kujulise baari ääres, mille taga valmistatakse kokteile, mereanniplaate ja ülivärskeid sushisid.

Seafood RestaurantSeafood RestaurantSeafood RestaurantSeafood Restaurant

Mereandide restoran is on võimatu mitte alustada sööki mereandide taldrikuga (alates 32 eurost kuni 389 euroni neljale inimesele koos Impérial Français'i kaaviariga) või Uta Beachi, Gillardeau, Oléroni või Pousse en Claire'i austritega (alates 15 eurost 6 kohta).

Seafood RestaurantSeafood RestaurantSeafood RestaurantSeafood Restaurant

Seejärel on rõõm minna edasi menüü jaapani osa juurde, kus on kõike alates sashimist (alates 19 € 5) kuni sushini (alates 5 € tükk) või kalifornia makini (alates 24 € 8), mis kõik on laitmatult värsked ja kunstlikult valmistatud majapidamises tegutseva sushimeistri poolt.

Seafood RestaurantSeafood RestaurantSeafood RestaurantSeafood Restaurant

Ja kuidas saaksime jätta kõrvale Jérémy Moscovici maitsvad toidud, mis muutuvad iga päev vastavalt tõusu ja mõõna järgi ja mida pakutakse plaadil, mis meie testimise päeval sisaldas kammkarpaccio (19 eurot), homaari à la plancha soodsa hinnaga (49 eurot) või peene Trouville'i merikeele (52 eurot), mis kaalub üle 750 grammi ja on rohkem kui piisav kahe suure isu rahuldamiseks.

Seafood RestaurantSeafood RestaurantSeafood RestaurantSeafood Restaurant

Samuti on saadaval suurepärased magustoidud, mida vahetatakse regulaarselt, ning 89-eurone degusteerimismenüü kogu laua jaoks, mille kaudu Jérémy Moscovici tutvustab teile oma värvilist ja loomingulist kulinaarset maailma.

Seafood RestaurantSeafood RestaurantSeafood RestaurantSeafood Restaurant

Seafood RestaurantSeafood RestaurantSeafood RestaurantSeafood Restaurant

Kasulik informatsioon

Kuupäevad ja ajakava
Alates 1. jaanuar 2023

× Ligikaudsed lahtiolekuajad: lahtiolekuaegade kinnitamiseks võtke palun ühendust asutusega.

    Koht

    1 Rue de Turenne
    75004 Paris 4

    Marsruudi planeerija

    Juurdepääs
    Metro: Saint-Paul

    Hinnad
    Carte (env.) : €60
    Menu Dégustation : €89

    Ametlik sait
    seafood.paris

    Reservatsioonid
    seafood.paris
    09 86 61 30 33
    contact@seafood.paris

    Kommentaarid
    Täpsustage oma otsingut
    Täpsustage oma otsingut
    Täpsustage oma otsingut
    Täpsustage oma otsingut