Sel aastal langeb Mardi Gras 4. märtsile 2025. See kuupäev tähistab karnevali lõppu,"seitsme rasvase päeva nädalat", enne paastu, mis algab järgmisel kolmapäeval, mida tuntakse tuhkapäevana. Samuti oli kristlikes maades enne 40-päevast paastumist kombeks "rasvaseks minna", st lubada endale rikkalikku toitu, mis on alates järgmisest päevast kuni lihavõtteni keelatud.
See suure hulga inimeste osalusel toimuv pidupäev võimaldaskasutada õli-, või-, muna- ja piimavarusid odavate ja kiirete kondiitritoodete valmistamiseks, mida mardi Gras'i osalejad hõlpsasti nautida võisid. Nii sündis vahvlite ja kreppide, aga eelkõige ka unustamatute donitide söömise traditsioon.
Sõna "beigne" on sõna "beignet", mis pärineb 13. sajandist. Juba sel ajal tähendas see "võis küpsetatud tainapalli". Te ei pruugi sellest teadlik olla, kuid beignette'id varieeruvad vastavalt Prantsusmaa piirkonnale, kus neid valmistatakse.
See on üsna lihtne: Provence'ist Bretagne'i, Lorraine'i ja Gascogne'i kaudu on igal piirkonnal oma ettekujutus furgoonist, mille retsept on iga kord veidi erinev - kuid tainas põhineb sageli jahu-piima-muna-võilil - ja selle nimi on täiesti omane!
Olenemata sellest, kas need on ümmargused, kolmnurksed või rombikujulised, kas need on tavalised, magusad või moosi või šokolaadiga täidetud, kas need on krõbedad või ülimalt niisked ja kas need on valmistatud šoux-teignast, hapendatud tainast või brioche-teignast- need on meie lemmikud!
Siin on lühiülevaade Prantsusmaa erinevatest sõõrikutest!
Ja et neid ise kodus valmistada, vaadake parimaid retsepte kokkadelt!
Kuidas me siis teie piirkonnas donatit nimetame?
