Z'Oeufs Party Coq Ricos sel suvel

Kuna suvi on ideaalne aeg toitvate mahemunade kogumiseks, on Antoine Westermann otsustanud panna selle koostisosa Le Coq Rico menüüsse oma Z'Oeufs Party'ga: Landes'i piirkonnast pärit vabapidamisel olevad munad, maitsvad millette'id ja Le Creuset' värvilised munakausid.

Juulist septembrini on traditsioonilised mouillettes, mis tavaliselt meie keedetud munadega kaasas käivad, uuesti kasutusele võetud kolmes retseptis: artišokisüdame kreemi ja fleur de sel'iga, värske koriandri pestoga või kookosubade hummusega, säilitatud sidruni ja röstitud seesamiseemnetega.

• Loe ka
• Vihje 28. oktoobrist kuni 3. novembrini 2024 Pariisis toimuvaks nädalaks: tasuta või odavad väljasõidud
• Mida teha Pariisis ja Ile-de-France'i piirkonnas oktoobris 2024? Näpunäiteid ja ideid väljasõiduks

Kõik munad on pärit kohalikul mahepõllumajanduslikul söödal kasvatatud kanadelt, mille on välja valinud põllumajandustootja Jérôme Gaudin ja Saint Jean de Thuracis asuva Biogalline'i talu kasvatajate kollektiiv. Iga muna serveeritakse ikoonilise Le Creuset'i kaubamärgi värvilistes munakausides, mille keraamika hoiab muna kogu degusteerimise ajal õigel temperatuuril.

Jääb üle vaid soovida head söögiisu ja head Z'oeufs-pidu!