Montana by Ticca on Napolista kotoisin olevan italialaisen Nicola Iovinen ravintola, jolla on jo kaksi ravintolaa Pariisissa ja joka tekee yhteistyötä Shardanan erinomaisen sardinialaisen keittiömestarin Salvatore Ticcan kanssa.
Tämän uuden yrityksen käynnistämiseksi Nicola Iovine on investoinut Montanaan, yhteen Pariisin tyylikkäimmistä ja hienoimmista klubeista, joka sijaitsee kuuluisan Café de Floren vieressä. Hän päätti muuttaa tämän juhlavan paikan tyylikkääksi ja elegantiksi tasokkaaksi trattoriaksi.
Sisustussuunnittelija Chantal Jaïsin uudelleen sisustamassa ravintolassa on kaksi kerrosta: hillitty pohjakerros on intiimi, kun taas ensimmäinen kerros on hieman tilavampi, ja sinne mahtuu suuri ystäväpöytä tai suuri perhe. Neljännessä kerroksessa sijaitseva luottamuksellinen kattoterassi odottaa sinua huhtikuun alusta alkaen napostelemaan tapaksia ja siemailemaan cocktaileja samalla kun ihailet kaunista näkymää Pariisin kattojen yli.
"Montanassa tarjoamme laadukasta italialaista ruokaa lämpimässä ilmapiirissä", kertoo Nicola Iovine. "Emme etsi tähteä, haluamme vain nähdä sen asiakkaidemme silmissä.
Se kertoo siis kaiken, päädymme kauniisiin, hienostuneisiin ruokiin, jotka on valmistettu hienosti ja tyylikkäästi. Haarukka voi olla melko korkea, mutta laatu on kaikkien nautittavaksi.
Salvatore Ticca on iloinen voidessaan hoitaa tätä kaunista aluetta: "Jokaisella Italian alueella on omat erikoisuutensa. Haluan auttaa ihmisiä löytämään ja löytämään ne uudelleen. Ei klassista lasagnea, escalope Milanesea tai pasta carbonaraa, vaan Italiaa, jota kaikki eivät tunne ja jota kaikki Pariisin kokit eivät valmista ." Ja on totta, että Montana by Ticca-ravintolassa lähdetään pois totutulta polulta ja tehdään uusia löytöjä!
Vierailumme aikana saimme tutustua :
Lopuksi on tarjolla raikkaita ja herkullisia jälkiruokia: maitorahkaa, inkivääriä ja punaisia hedelmiä, joissa on ripaus amarettoa, sekä Moussea, suklaata, oliiviöljyä ja aranzanaa sisältävää jälkiruokaa.
Lyhyesti sanottuna tämä on loistava paikka tutustua Saint-Germainin kaupunginosassa, jossa on epätavallisia italialaisia ruokia, joita et ole tottunut syömään.
Päivämäärät ja aikataulut
Peräisin 17. maaliskuu 2022
Paikka
Montana
28 Rue Saint-Benoît
75006 Paris 6
Hinnat
Desserts : €12
Entrées : €15 - €30
Plats : €28 - €48
Menu dégustation : €90
Suositusikä
Kaikille
Virallinen sivusto
montanabyticca.com