Dolce Vitan ilmapiiri vain kivenheiton päässä Champs-Élysées-kadulta... Tervetuloa Cantinetta Venturaan, kauniiseen italialaiseen osoitteeseen, joka on sijoittunut kahteen upouuteen paikkaan Pariisin 8. kaupunginosassa, ensimmäinen osoitteessa 5 avenue Myron Herrick ja toinen osoitteessa 49 avenue Franklin Roosevelt. Ei siis kaukana toisistaan...
Kaksi osoitetta, jotka keksivät pikaruokailun uudelleen, lämpimässä ympäristössä, aidon italialaisen laatukeittiön avulla, jota voi nauttia paikan päällä, ottaa mukaan tai tilata kotiin. Konsepti on Serge Venturan idea, sillä hän halusi kunnioittaa italialaisia juuriaan ja löytää uudelleen makua nonnansa, isoäitinsä, keittiöön. Idea? Tehdä kotitekoinen italialainen keittiö kaikkien niiden ulottuville, joilla ei ole aikaa eikä rahaa.
Ruokalistasta vastaa keittiömestari Giuseppe Franco, Pariisin IDA-ravintolan entinen keittiömestari, joka on työskennellyt myös Jules Vernen ja Michelin-tähdellä palkatun keittiömestari Jean-Louis Nomicosin keittiöissä. Ruokalistalla on tuoreita tuotteita ja kauniisti valmistettuja ruokia, kuten kotitekoista focacciaa, lasagnea ja kermaisia pastakastikkeita. Pastan osalta on tarjolla kolme pysyvää kastikeannosta: pesto, bolognese ja tryffelikastike sekä kaksi päivän pastaa maanantaisin ja torstaisin.
Pasta tuodaan suoraan Barista, Etelä-Italiasta, ja se valmistetaan tuoreena herkkusuiden ja gourmandien edessä. Ja jos haluat mieluummin jotain muuta, talo tarjoaa myös pizzoja, tarkemmin sanottuna pinsa romana, sekä salaatteja ja kermaista burrataa, suoraan Apuliasta.
Entä jälkiruoaksi? Epäilemättä italialaisia erikoisuuksia, kuten klassinen tiramisu, panna cotta tai ilmava mangokreemi. Suklaan ystäville on tarjolla myös profiteroleja, jotka valmistetaan samana aamuna taiteen sääntöjen mukaan.
Menu, jota toimittajat pääsivät maistamaan. Alkuruokana meitä houkuttelivat tonnikalatataki-salaatti vehnän ja papujen kanssa sekä burrata auringon kiillottamien tomaattien kanssa. Nämä kaksi raikasta alkuruokaa sopivat kesään, ja ne ovat erityisen maukkaita. Pääruokana hieno pinsa romana, jossa oli rapeaa pastaa, sekä kolme lautasellista pastaa ja sen kastikkeita. Todellista herkkua! Bolognese-tyylinen pasta, jossa oli suussa sulavaa kotitekoista tomaattikastiketta ja erittäin mureita lihapaloja, oli erityinen suosikki.
Jälkiruokana suklaaproviterolit ja punahedelmäpanna cotta olivat ihana päätös aterialle. Pidimme erityisesti suklaaproviteroleista, joiden täytteenä oli verrattoman kevyttä kermavaahtoa ja ennen kaikkea hyvin vähän sokeria, mikä tasapainotti jälkiruokaa täydellisesti.
Kaksi hienoa osoitetta, jotka liittyvät Malesherbesissa, Capucinesissa, Haussmannissa ja Raspailissa jo olemassa oleviin osoitteisiin ja joihin kannattaa tutustua, jos satut olemaan alueella... Pistäydytäänkö siellä?
Päivämäärät ja aikataulut
Peräisin 25. toukokuu 2022
Paikka
Cantinetta Ventura
5 Avenue Myron Herrick
75008 Paris 8
Pääsy
Metrolinja 9 "Saint-Philippe-du-Roule" asema
Hinnat
Les lasagnes : Vapaa
La focaccia : €7.5
La pinsa romana : €8.5
Les pâtes : €8.9
Les salades : €8.9 - €9.9
Les gnocchis et tortellini : €9.9
La formule Cantinetta (pâtes +dessert) : €11.5
Virallinen sivusto
www.cantinettaventura.fr
Lisää tietoa
Avenue Myron Herrick: avoinna maanantaista perjantaihin klo 9.00-15.30 Avenue Franklin Roosevelt: avoinna maanantaista perjantaihin ja pian myös lauantaisin klo 9.30-17.00.