Pariisin arvostetun Kultaisen kolmion sydämessä sijaitsee Beefbar Paris, ravintola, joka erottuu paitsi gastronomiansa myös kiehtovan historiansa ansiosta. Tämä legendaarinen ravintola sijaitsee rue Marbeufilla, ja se oli aikoinaan vuonna 1898 avattu Fermette Marbeuf, joka on kuuluisa jugendtyylisestä sisustuksestaan. Nykyään ravintola tarjoaa ainutlaatuisen ilmapiirin, jossa haute cuisine kohtaa historian ja taiteen.
Kun astut Beefbar Paris-ravintolan ovista sisään, siirryt välittömästi ajassa taaksepäin. Sisustus, , joka on luokiteltu historialliseksi monumentiksi vuodesta 1983 lähtien, on todellinen jugendtyylin mestariteos, arkkitehti Emile Hutrén ja keraamikko Jules Wielhorskin työtä. Majesteettisen lasikaton alla olevaa päähuonetta koristavat seinämaalaukset, lasimaalaukset ja lasitettu keramiikka, jotka luovat sekä ylellisen että intiimin ilmapiirin. Sisäänkäynnin vieressä sijaitseva ravintolan toinen osa, joka on nykyaikaisempi ja modernimpi, tarjoaa aurinkoisemmat puitteet lounaalle.
Ravintoloitsija Riccardo Giraudi on herättänyt tämän piilotetun aarteen henkiin. Hän on antanut remontin arkkitehtien Emil Humbertin ja Christophe Poyet'n tehtäväksi, ja hän on säilyttänyt historiallisen sielun ja lisännyt siihen modernin ilmeen. Vuonna 2018 tapahtuneen uudelleenavaamisen jälkeen Beefbar Paris on nopeasti vakiinnuttanut asemansa vertailukohtana, ja se on jopa voittanut maailman kauneimman historiallisen ravintolan palkinnon Lontoossa vuonna 2019 järjestetyssä Restaurant & Bar Design Awards -kilpailussa.
Kun kyse on ruoasta, Beefbarissa on kyse huippulaadukkaasta lihasta. Ravintolan ruokalista keskittyy sertifioituun Koben naudanlihaan, mutta tarjolla on myös vaihtoehtoja sianlihasta, vasikanlihasta ja jopa kalaruokia, joten ravintola tarjoaa monipuolisen ja rikkaan kulinaarisen kokemuksen. Jokainen ruokalaji valmistetaan huolellisesti, olipa se sitten grillattu, grillattu tai teppanyaki, ja se esitetään tyylikkäästi.
Ruokalistalla olevista ruokalajeista kokeilimme Angus Beef Tacoja, jotka nielaistaan hetkessä, Amberjack Cevichea ja Kobe Beef Jamonia erittäin kostealla panettonella. Pääruokana steak frites salaisella kastikkeella on ehdoton valinta. Hyvien ranskalaisten ystävät eivät halua jättää väliin runsasta versiota parmesaanilla ja tryffelillä, kun taas kalansyöjät valitsevat puolikypsän tonnikalan.
Jälkiruokana anna Yazidin upean Marbled Chocolate Barin houkutella, joka on upea marmoroidun naudanlihan trompe l'oeil, jonka sydämessä on suklaata, karamellia ja rapeita keksejä.
Ravintolassa on myös baari, jossa on houkutteleva valikoima cocktaileja ja mocktaileja.
Mutta gastronomisen kokemuksen lisäksi paikan historia kiehtoo. Beefbar Paris kätkee sisäänsä yllättäviä anekdootteja. Vuonna 1978 remontin aikana naapuriravintolan varastohuoneen seinä puhkaistiin, jolloin paljastui unohdettu jugendtyylinen sisustus, kasvihuoneeksi suunniteltu tila, joka oli koristeltu vaaleanpunaisia flamingoja ja naisten siluetteja esittävillä freskoilla. Tämä uudelleenlöytö mahdollisti sen, että paikka restauroitiin kuuluisan mallin ja keräilijän Dina Viernyn avustuksella.
Vuonna 1982 Maisons-Laffittesta tehtiin samanlainen löytö. Vuoden 1900 huoneen kanssa identtinen konservatorio asetettiin huutokauppaan ja pelastettiin traagiselta kohtalolta. Nämä lasimaalaukset ja laatat, jotka oli huolellisesti purettu ja numeroitu, sijoitettiin uudelleen Fermette Marbeufiin, mikä rikastutti entisestään tämän poikkeuksellisen paikan historiaa.
Etsitkö ainutlaatuista osoitetta Pariisista, jossa historia ja hyvä ruoka kohtaavat? Le Beefbar Paris on tämä kohde. Paikka, jossa jokainen ruokalaji lohduttaa sinua ja jokainen hetki on kunnianosoitus taiteelle ja kulttuurille. Emme aio valehdella, ravintola ei ole halpa, mutta jos etsit tyylikästä ympäristöä, jossa menneisyys ja nykyisyys sulautuvat harmonisesti yhteen tarjotakseen gourmet-kokemuksen, tämä on paikka, johon kannattaa tutustua. Älykkäät ruokailijat voivat valita lounasmenun, joka maksaa 39 euroa ja sisältää alkuruoan, pääruoan ja jälkiruoan.
Äläkä unohda, että ravintola on hiljattain avannut pikkuveljen, joka on edullisempi:
Le Petit Beefbar Paris, rento pariisilainen bistro, kivenheiton päässä Champs-Elysées-kadulta.
Le Petit Beefbar Paris, Le Beefbarin pikkuveli, on rento bistro vain kivenheiton päässä Champs-Élysées-kadulta. Tutustu tähän uuteen tyylikkääseen ravintolaan, jossa on kosmopoliittisia makuja. [Lue lisää]
Päivämäärät ja aikataulut
- 22. marraskuu 2023 At 31. joulukuu 2027
Paikka
BeefBar Pariisi
5 Rue Marbeuf
75008 Paris 8
Hinnat
Formule déjeuner entrée + plat ou plat + dessert : €33
Formule déjeuner entrée + plat + dessert : €39
Virallinen sivusto
www.beefbar.com
Le Petit Beefbar Paris, rento pariisilainen bistro, kivenheiton päässä Champs-Elysées-kadulta.
