Didi Saïgon, vietnamilainen ja thaimaalainen ravintola, joka herättää makunystyrät Val-de-Marnen alueella.

Etsitkö hyvää vietnamilaista ravintolaa Val-de-Marnen alueella? Sitten on aika käydä Didi Saïgonissa, uudessa gourmet-ravintolassa, joka on perustettu Armoiries-ostosalueelle Villiers-sur-Marneen. Paikkaa ei ole helppo löytää - se näkyy liikenneympyrästä, kun tulet autolla, mutta sinun on kierrettävä se ja pysäköidä Bricoraman parkkipaikalle löytääksesi sen Pizza Del Arten takana piilossa.

Kaupallisella alueella voisi luulla, että kyseessä on suuri ketjuravintola. Didi Saïgonista löydät aitoa, kotiruokaa. Paikkaa johtaa kaksi kumppania: Tommy, joka on osakkaana myös Bêp Viêtissä, Pariisin ensimmäisessä vietnamilaisessa kasvisravintolassa, ja Marie, joka johtaa Brasserie Saigonia, joka on jo saanut ylistäviä arvioita Pariisin 14. kaupunginosassa.

Miksi avasit Villiers-sur-Marne? Val-de-Marne on Pariisin alueen suurin aasialainen yhteisö 13. kaupunginosan jälkeen. Marie, joka toivottaa useita yhdistyksiä tervetulleeksi 14. kaupunginosassa sijaitsevaan ravintolaansa, tarvitsi isomman paikan, johon mahtuisi enemmän ihmisiä, erityisesti tapahtumien ja aktiviteettien järjestämistä varten. Tommy ja Marie päättivät investoida tähän suureen 180-paikkaiseen ravintolaan, jota palvelevat RER A- ja E -linjat ja pian myös rakenteilla oleva metrolinja 15. Tommy ja Marie päättivät investoida tähän suureen 180-paikkaiseen ravintolaan.

Kun astut sisään, löydät kauniin tilan, joka on jaettu useisiin osastoihin. Toisessa päässä on viihdealue. Didi Saïgon järjestää vilkkaita iltoja joka viikonloppu. Vastapäätä kiiltävä avokeittiö antaa meille näkymän valmisteluihin.

Vasemmalla on kaunis baari, jossa tarjoillaan erinomaisia eksoottisia cocktaileja, istumapaikka. Käytävät täynnä orkideoita, suuret kuvaikkunat, zen-tunnelma ja kaikenkokoiset pöydät, joihin mahtuu sekä suuria 30 hengen ryhmiä että romanttisia kaksosia. Kaikki tämä tarkoittaa, että jos etsit ihanteellista paikkaa perhejuhlille tai isolle kaveriporukalle, Didi Saïgonissa on paljon paikkoja.

Keittiössä työskentelee Marie, jolla on 23 vuoden kokemus ravintola-alalta. Työskenneltyään ranskalaisissa ravintoloissa ja avattuaan oman vietnamilaisen ravintolan Reimsissä hän muutti takaisin Pariisiin lastensa opintojen ja perheensä vuoksi. Sitten hän avasi ravintolan Pariisin 14. kaupunginosaan, joka oli suuri menestys, ennen kuin hän halusi ajatella isommin. Hän peri tietotaitonsa ja reseptinsä äidiltään. Mikään ei voita vietnamilaisen äidin hyvää ruokaa.

Lautasilla Marie haluaa yhdistää estetiikan ja hyvät maut. Hänen ruokansa ovat yhtä kauniita katsella kuin maukkaita syödä. Hän kertoo, että hän rakastaa koristella lautasensa niin, että ne viettelevät meidät ensin visuaalisesti. Didi Saïgonissa kaikki on kotitekoista. Banh cuonit, kuten vietnamilainen patee, ovat täysin kotitekoisia. Löydät herkullisen phở:n, jossa on voimakas, tuoksuva liemi ja hyvää, hiutalemaista lihaa. On sanottava, että meitä ilahduttaakseen tämä liemi hautuu koko päivän.

• Lue myös
• Missä syödä hyvää phở Pariisissa? Parhaat osoitteet
• Tuleva viikko 23.-29. joulukuuta 2024 Pariisissa: Ulkona ilmaiseksi tai alennettuun hintaan
• Mitä tehdä Pariisissa joulukuussa 2024? Tutustu tämän kuukauden tapahtumiin Île-de-France'ssa

Jos pidät thaimaalaisesta keittiöstä, huomaa, että 20 prosenttia ruokalistasta on omistettu sille. Pad Thaï, sekoitettu riisi ja Tiger cry, jossa on erittäin sulavaa naudanlihafileetä kuumalla levyllä, ovat kaikki ruokalistalla.

Rakastimme poikkeuksellisen suussa sulavia banh cuoneja, höyrytettyjä tai paistettuja ravioleja , Bun Cha Hanoita, joka on paikallinen erikoisuus, jossa yhdistyvät salaatti, riisivermicelli, grillattua sianlihaa ja katkarapunukkeja, jotka voi kääriä itse, sekä vihreää currya, joka tarjoillaan aidossa tuoreessa kookospähkinässä, unohtamatta sekoitettua riisiä, joka tarjoillaan tuoreessa ananaksessa. Annokset ovat runsaita, joten saat sen, mistä maksat. Sitä suuremmalla syyllä, että haarukka on varsin edullinen. 19,90 euron hintainen alkuruoka-, pääruoka- ja jälkiruokamenu on saatavilla tiistaista lauantaihin lounasaikaan.

Aterian aikana tai sen päätteeksi tarjoilemme ruokalajeihin runsaan kolmivärisen jälkiruoan. Tuore mango liimariisin ja kookospähkinän kanssa sekä eksoottinen jälkiruokakahvi tai gourmet-tee ovat vain osa à la carte -listan jälkiruoista.

Lyhyesti sanottuna, jos etsit viikonloppuisin aitoavietnamilaista ravintolaa, jossa on kotimaista ruokaa tilavissa ja vilkkaissa tiloissa, sinun on mentävä Villiers-sur-Marneen Didi Saigoniin.