Etsitkö Pariisin parasta phoa ? Muistutuksena mainittakoon, että phở on vietnamilainen nuudelikeitto, joka viettelee tuoksuvalla liemellään, joka on valmistettu luuydinluista, naudanlihan varresta ja häränhännästä klassisessa, mausteilla maustetussa versiossa"phở bò dặc biệt". Tuoreilla yrteillä (korianteri, thaibasilika, minttu, kevätsipuli) höystettynä se tarjoillaan mureiden nuudeleiden kanssa. Tätä ruokalajia tarjoavista vietnamilaisista ravintoloista ei ole pulaa Pariisissa. Pienistä lähiökeittiöistä pääkaupungin kiinalaiskortteliin, klassisista kasvisruokiin, ja tässä on osoitteita, joissa kannattaa käydä lohduttautumassa.
Phở eli Tonkin-keitto on vietnamilaisen keittiön tunnusomainen ruokalaji, joka on tunnettu runsaasta ja tuoksuvasta liemestä, johon on lisätty riisinuudeleita ja lihaa, yleensä naudan- tai kananlihaa. Ruoka on syntynyt Vietnamin pohjoisosassa sijaitsevassa Nam Địnhin maakunnassa, ja sen juuret juontavat juurensa 1800-luvulle, ja siihen on todennäköisesti vaikuttanut ranskalainen pot-au-feu. Kuka olisi uskonut, että tämä kuuluisa keitto on ranskalaista alkuperää! Sen hitaasti tuntikausia haudutetussa liemessä yhdistyvät muun muassa tähtianis, inkivääri, kaneli ja joskus kardemumma, mikä luo ainutlaatuisen tasapainon makeuden ja syvyyden välille.
Tiesitkö? Pohjoisessa phở on puhtaampaa, mikä korostaa liemen puhtautta, kun taas etelässä se on paksumpaa ja tiheämpää ja sitä rikastetaan erilaisilla lisukkeilla: soijanversoilla, tuoreilla yrteillä, chilillä ja limellä. Pariisissa on tarjolla molempia keittotyyppejä. Toiset suosivat kirkasta lientä, jonka mukana tulee liemessä paistettuja kunnon naudanlihaviipaleita, kun taas toiset vannovat pohjoisen runsain koristein koristeltujen phở-keittojen tiheän ja syvän liemen nimeen.
Pariisissa sitä syödään yleensä lounasaikaan tai talvella illalla, mutta Vietnamissa tätä keittoa voi nauttia ympäri vuoden, mihin aikaan päivästä tahansa ja usein jopa aamiaisella. Joissakin pariisilaisravintoloissa sitä tarjoillaan mihin vuorokaudenaikaan tahansa. Chilin ystäville sitä voi maustaa hoisin- ja sriracha-kastikkeilla. Lyhyesti sanottuna, jos etsit hyvää phở-keittoa, tai joidenkin mielestä phô:ta, tässä on muutama paikka, joita kannattaa kokeilla.
Pho Bom, vietnamilainen ravintola Pariisin 13. kaupunginosassa, jossa on pakko käydä.
Pariisin 13. kaupunginosan sydämessä sijaitseva Pho Bom on suosittu osoite vietnamilaisen keittiön ystäville. Tämä aito ravintola on tunnettu Pho-keitoistaan ja perinteisistä erikoisuuksistaan, kuten bún chả Hà Nội ja bánh xèo, ja se on aina täynnä asiakkaita. Ystävällinen ilmapiiri, maukkaat ruuat ja edulliset hinnat tekevät siitä varman paikan aasialaisessa korttelissa, vaikka varausten puutteen vuoksi joudutkin joskus olemaan kärsivällinen. Hyvä ravintola, jonka vuoksi kannattaa herätä aikaisin tai jonottaa. [Lue lisää]
Viet 1331, 13. kaupunginosan vietnamilainen karaokeravintola immersiivisessä tilassa...
Viet 1331 on Pariisin 13. kaupunginosassa Avenue d'Ivryn ja rue Baudricourtin kulmassa sijaitsevan uuden karaokeravintolan nimi. Lähde matkalle Vietnamin kaduille ja tutustu herkullisiin gourmet-ruokiin. [Lue lisää]
Bêp Viêt, herkullinen vietnamilainen kasvisravintola Pariisin 13. kaupunginosassa.
Bêp Viêt on uuden vietnamilaisen ravintolan nimi, joka on avattu Pariisin 13. kaupunginosassa Avenue d'Italien lähelle. Se tarjoaa lyhyen ruokalistan, joka sisältää vietnamilaisen keittiön tärkeimmät maut ja erikoisuudet, mutta ilman lihaa. Olemme kokeilleet sitä ja viemme sinut kierrokselle... [Lue lisää]
Didi Saïgon, vietnamilainen ja thaimaalainen ravintola, joka herättää makunystyrät Val-de-Marnen alueella.
Etsitkö herkullista vietnamilaista ja thaimaalaista ravintolaa kohteessa Val-de-Marne (94)? Lähdemme tutustumaan Didi Saïgoniin, tähän uuteen kaakkoisaasialaisen gastronomian temppeliin, joka on avannut ovensa Villiers-sur-Marneen. Tilava ruokasali ja runsaat, aidot ruokalajit ovat yhtä juhlaa sekä silmille että suupielille. [Lue lisää]
Uusi Hao Khoan, kiinalainen, thaimaalainen ja vietnamilainen ravintola, joka on vankka suosikki 13. kaupunginosassa.
New Hao Khoan on Pariisin 13ᵉ arrondissementin sisäpihalle piilotettu aasialainen ruokala, joka on varmasti ilahduttanut meitä vuosikymmeniä. Kiinalaisesta raviolikeitosta vietnamilaiseen Loc Lac -ravioliriisiin, thaimaalaiseen salaattiin ja Pekingin ankkaan, olemme herkuttelemassa. [Lue lisää]
Mam From Hanoi, vietnamilainen ravintola, jossa voit syödä hyvää pho:ta.
Miten olisi hyvä vietnamilainen ravintola, aivan kuten kotona? Suuntaa mắm HanoÏista, tästä Pariisin 2. kaupunginosassa sijaitsevasta perheravintolasta, jossa tarjoillaan hyvää nemsia ja phoa vietnamilaisen kahvin kera. [Lue lisää]
Entre 2 Rives, Opéran tyypillinen vietnamilainen ravintola.
Etsitkö hyvää vietnamilaista ravintolaa Pariisin sydämessä? Suuntaa Entre 2 Rivesiin, vietnamilaiseen ravintolaan, joka avattiin Opéra-alueella vuonna 2005. Täällä voit nauttia perinteisiä ruokia hieman muunneltuna. [Lue lisää]
Mikset siis tutustuisi joihinkin Pariisin parhaista phở-osoitteista?
Suositusikä
Kaikille
