Viemme sinut Pariisin 13. kaupunginosaan tutustumaan Pho Bomiin, vietnamilaiseen ravintolaan , joka on tunnettu perinteisistä erikoisuuksistaan. Joidenkin mielestä se on Pariisin paras vietnamilainen ravintola! Sen pakollisiin ruokalajeihin kuuluvat banh cuon, runsaasti koristeltu bánh xèo ja erinomainen pho bò đặc biệt, jotka kaikki vetoavat aasialaisen keittiön ystäviin. Maukkaiden ja runsaiden ruokien ansiosta tämä osoite ilmentää aitoa uppoutumista vietnamilaisten makujen ytimeen.
Heti kun saavumme Pho Bomiin, yksinkertainen ja lämmin tunnelma kutsuu meidät kulinaariselle matkalle. Vaikka pöytävarauksen puuttuminen voi joskus saada odottamaan, odotus palkitaan runsain mitoin heti ensimmäisistä ruokalajeista lähtien. Aloitimme maistelukokemuksemme banh cuonilla, herkillä höyrytetyillä riisipannukakuilla, jotka on rullattu ja täytetty ja joihin on kaadettu runsaasti nuoc mamia. Niiden suussa sulava rakenne ja hienovaraiset maut ovat täydellinen alkupala.
Seuraavaksi tulee bánh xèo, valtava rapea vietnamilainen pannukakku, joka on valmistettu riisijauhoista ja kurkumasta. Sen täytteessä on runsaasti sianlihaa, katkarapuja ja papu-versoja, ja siinä on täydellinen tasapaino rapeuden ja pehmeyden välillä. Jokainen suupala yhdistettynä kyljessä tarjoiltuihin tuoreisiin yrtteihin tuo mieleen vietnamilaisten katujen aromit.
Paikan ehdoton lippulaivaruoka on tietenkin pho bò đặc biệt, poikkeuksellisen syvän ja täydellisesti maustetun liemen sublimoima symbolinen keitto. Kiinteät ja kevyet riisinuudelit imevät liemen makuja, kun taas runsain annoksin tarjoillut lihapalat ovat mureita ja maukkaita. Tämä lohduttava ruokalaji on ensimmäisestä lusikallisesta viimeiseen lusikalliseen hieno esimerkki Pho Bomin kulinaarisesta osaamisesta. Nuudelikeittoa on saatavana monenlaisina versioina, joten jokaiselle löytyy jotakin.
Näiden lippulaivaruokien lisäksi ruokalista tarjoaa myös muita herkkuja, kuten kokonaisen valikoiman paistettuja nuudeleita, bún chả Hà Nội, joka on ehdoton grillatun porsaanlihan ja vermicellin ystäville, tai munakääryleitä, joita voi nauttia käärimällä ne salaatinlehtiin ja minttuun. Jälkiruoat, erityisesti chè chuối banaanin ja kookosmaidon kera tai kolmivärinen jälkiruoka, joka tulee täällä punapapujen tai jopa durianin kera, täydentävät aterian gourmet- ja eksoottisella tavalla.
Pho Bomin puitteet ovat yksinkertaiset mutta viihtyisät, pöydät ovat hieman ahtaasti yhdessä ja palvelu on nopeaa, joskin toisinaan hieman persoonatonta. Tämä on ravintola niille, jotka etsivät hyvää, aitoa ja perinteisiä ruokia tarjoilevaa ravintolaa kohtuulliseen hintaan. Hinnat ovat edullisia ruokien laatuun ja runsauteen nähden. Täydellisestä ruokailukokemuksesta voi varautua maksamaan noin 15-20 euroa per henkilö.
Suosittelemme käymään viikolla tai palvelun alussa, jotta vältät jonot. Jos sinulla on kiire, take away -vaihtoehdon avulla voit nauttia aidoista mauista ilman odottelua.
Lyhyesti sanottuna Pho Bom on 13. kaupunginosan paikka, johon kannattaa mennä, jos haluaa tutustua vietnamilaisen keittiön rikkauteen tai löytää sen uudelleen. Gourmet-kokemus, joka saa sinut epäilemättä haluamaan palata sinne yhä uudelleen ja uudelleen. Ravintola on avoinna joka päivä kello 11-23 jatkuvalla palvelulla.
Päivämäärät ja aikataulut
- 15. joulukuu 2024 At 31. joulukuu 2027
Paikka
Pho Bom, vietnamilainen ravintola Pariisi 13. kaupunginosa
71 Avenue de Choisy
75013 Paris 13
Hinnat
€15 - €20
Suositusikä
Kaikille
Virallinen sivusto
phobom.fr
