Aivan Butte Montmartren huipulla, gourmet Rue Ramey -kadulla (josta löydät myös Mehan, Pagaillen ja Nakatsun) sijaitsee L'Almanach Montmartre-ravintola, jossa yhdistyvät keittiö ja taide. Keittiömestari/omistaja Léo Giorgis on luonut bistronomiset ruokalajit, mutta taide on monipuolista, ja residenssitaiteilijat esittelevät näyttelyitä ravintolan seinillä useiden kuukausien ajan.
Se on ainutlaatuinen kokemus, jota voit sekä katsella että nauttia, kun kokki ehdottaa ruokia, jotka ovat saaneet inspiraationsa kunkin näyttelyn maalauksista. Cuisine d'auteurin määritelmä. Tällä hetkellä ravintolan seinillä on esillä Marie-Gabrielle Glockin teoksia, ja sen jälkeen vuorossa on taiteilija Janique Bourget neljän kuukauden ajan.
Keittiömestari Léo Giorgis on luonut ruokalistalle ranskalaisen keittiön, johon on saatu inspiraatiota maailman neljästä kolkasta, mutta jossa on aina mukana mukavuuden ja anteliaisuuden ajatus, joka seuraa vuodenaikoja. Hampurilaisessa ei ole mitään klassista, vaan siinä on villisianlihaa, kirveli-tarragonmajoneesia ja marinoitua punakaalia. Lohi on misopäärynän ja neljän mausteen confitin kanssa, ja saari kelluu hibiskuksenmakuisessa vaniljakastikkeessa.
Unohtamatta myöskään kauden ehdotonta herkkua, raclettea, joka on tässä minimuodossa ja saatavana kolmessa eri makuvaihtoehdossa - savustettuna, pippurisena ja valkosipulimausteisena - sekä lomon ja pommes grenaillen kera. Hinnat alkavat 20 eurosta alkuruoka/pääruoka tai pääruoka/dessertti ja 24 eurosta alkuruoka/pääruoka/dessertti. Mennäänkö?
Paikka
Montmartren almanakka
35 rue Ramey
75018 Paris 18
Pääsy
Château Rouge, Barbès-Rochechouart ja Château rouge metroasemat.
Virallinen sivusto
almanach-montmartre.fr
