Kävelet rue Mouffetardia pitkin, kuljeskelet kyynärpäillä katsojien läpi, ja sitten näet 10 metrin päässä hiljaisella pikkukadulla aasialaisen lyhdyn syttyneen. Päätät lähteä pois tottuneelta tieltä ja vilkaista, ja yllätykseksesi löydät pienen, tyylikkään ja modernin kioskin, joka toivottaa sinut tervetulleeksi ikkunassaan olevilla houkuttelevilla leivonnaisilla ja aasialaisia ruokia sisältävällä ruokalistalla. Ota suosikki ramen-ravintolasi, sekoita se suosikkileivonnaisvaikuttajaasi, ja tervetuloa Lamian Latianiin!
Lamian Latian, lausu minun omasi!
R avintolan konseptina on tarjota yksinkertaisia mutta laadukkaita ruokia ja yhdistää suolaisia ja makeita ruokia, jotta saataisiin kattava tarjonta, joka vastaa niin opiskelijoiden kuin kaikkein sivistyneimpienkin makuhermojen budjetteja premium-pikaruokaravintolassa. Uunien takana olevalla tiimillä on vuosien kokemus Michelin-tähdellä palkituista ravintoloista, suurista pariisilaisista palatseista ja maineikkaiden pariisilaisten konditorioiden laboratorioista.
Näiden kokemusten yhdistelmä synnytti Lamian Latian -käsitteen. Lamian tarkoittaa nuudeleita, suolaista; Latian on sanaleikki kiinalaisesta sanasta tian, makea. Lamian Latian, makeaa ja suolaista! Minun ja sinun!
Lamian, suolaista kaikille
Talon suolaiset erikoisuudet, lamian (japaniksi ramen) ja sen sian- ja siipikarjanlihaliemi, ovat kotitekoisia nuudeleita, jotka on valmistettu Kiinasta peräisin olevista jauhoista ainutlaatuisen rakenteen saavuttamiseksi. Vähärasvaista lientä, jossa on kasviksia ja mausteita, haudutetaan noin kymmenen tuntia, jotta sen herkkä maku kehittyy ja terveellinen glysiini ja kollageeni tiivistyvät. Kulho täydentyy naudan-, kanan- tai kasvissuikaleilla (ilman lientä, mutta hieman mausteisella massaman-kastikkeella), kauden vihanneksilla ja haudutetulla kananmunalla, joten annos on täydellinen ja runsas.
Tarjolla on kotitekoisia ravioleja jaettavaksi, naudanlihaa, sianlihaa tai kasviksia jokaiseen makuun, minuutilleen kypsennettynä täydellisen makuelämyksen takaamiseksi; täyteläistä curryriisiä, jossa on kevyesti mausteista potkua niille, jotka haluavat riisiä, tai banh mi -voileipiä, joita voi syödä matkalla kauppaan tai lounasaikaan kahden ruokalajin välillä.
Latian, suloinen hetki
Lamian Latianin toinen erikoisuus on sen kotitekoiset leivonnaiset! Uuden vuoden alussa mikä voisi olla ranskalais-kiinalaisempaa kuin galette des rois! Saatavilla on ranskalais-ranskalainen versio, galette frangipane, tai omaperäisempi versio perheen sunnuntaipäiviä varten, ranskalais-aasialainen fuusioversio, jossa on matchaa. Tämä uudistettu galette, jossa on kevyesti vihreää teetä, jotta kotitekoisen frangipanen makea maku säilyisi, aiheuttaa varmasti sensaation tällä alkuperäisellä reseptillä.
Lamian Latian tarjoaa myös ranskalaisia leivonnaisklassikoita, kuten vaniljaisia millefeuilleja ja crème caramel choux'ta, sekä aasialaisittain maustettuja jälkiruokia, kuten kuuluisia matcha-millecrêpejä ja mustan seesamin flania. Jälkiruokavalikoima vaihtuu vuodenaikojen mukaan, ja hedelmäleivonnaisia ja perinteisiä aasialaisia leivonnaisia on tarjolla uudelleen.
Lopuksi, latten tai kuplateen ystäville Lamian Latian tarjoaa valikoiman kuumia ja kylmiä juomia, kuten avokado-matcha-latten tai mustan teen kuplateetä, jonka päällä on crème brûlée!
Paikan päällä vai mukaan otettavaksi?
Kuten näet, tämä pieni helmi, joka on piilossa rue Mouffetardin varjossa, kauniilla Vermenouzen aukiolla, odottaa sinua aterioimaan yksin tai ystävien kanssa pienessä, tyylikkäässä ja rauhallisessa huoneessa tai ottamaan sinut mukaan kotiisi, ja Sino Francaise -tiimi toivottaa sinut aina lämpimästi tervetulleeksi. Zàijiàn ja nähdään pian!
Päivämäärät ja aikataulut
- 2. tammikuu 2025 At 30. joulukuu 2025
Paikka
Lamian Latian
4 Square Vermenouze
75005 Paris 5
Instagram-sivu
@lamianlatian
Varaukset
07 49 56 55 71
latianlamian@gmail.com
Lisää tietoa
Metro: - Censier-Daubenton-asema (linja 7)