Viemme sinut matkalle Meksikoon ja majoitumme samalla Fontainebleaussa Seine-et-Marnen alueella. Vuonna 2022 avattu Casa Azul onAniss Bencharifin ja Josselin Pagès'n yhteisen seikkailun tulos. Kaikki alkoi vuonna 2020, ensimmäisen synnytyksen aikana, kun kaksi ystävää avasi tumman keittiön rue Guérinilla.Australian, Kalifornian ja Aasian välillä tekemiensä matkojen innoittamina he päättivät esitellä Bellifontainsille modernia, helposti lähestyttävää meksikolaista katuruokaa. Ravintola, joka sijaitsee pienellä mukulakivikadulla kävelykadulla, kutsuu maistelemaan valoisalla julkisivullaan ja avokeittiöllään, jossa voit seurata kokin työskentelyä.
Casa Azul keskittyy lautasella kotitekoisiin ruokiin, joissa käytetään laadukkaita paikallisia tuotteita. Tacoja ja quesadilloja on tarjolla monenlaisia reseptejä. Must-kokeiltaviin kuuluvat tacot, joissa on sulatettua naudanlihaa, tinga-kanaa tai confit-possua, sekä kasvisversiopaneroidulla artisokalla, josta pidimme todella paljon. Meille maistuivat minttuburrata ja paahdettu punajuuri- ja siemensalaatti pinaatinversopedillä. Ainesosat valitaan tarkasti: liha tulee Viand'Artista, maineikkaasta paikallisesta lihakaupasta, ja tuoreet vihannekset tulevat joka aamu Normandie Primeursista.
Anna itsesi houkutella 25 euron hintainen elämysmenu, joka tarjoaa täydellisen valikoiman, jossa voit maistella kaikkea olennaista: kaksi paria tacoja tai quesadillaa ja virkistävän salaatin. Se on ihanteellinen kaava makumatkalle ilman ylilyöntejä.
Casa Azulin identiteetti perustuu meksikolaisen keittiön ja ranskalaisten perusasioiden luovaan yhdistämiseen. Aniss ja Josselin tarjoavat kaukana klassisesta tacosta tarkkaan harkittuja, tasapainoisia reseptejä, joissa on vaikuttava valikoima tuoreita vihanneksia ja rajoitetaan lisätyn rasvan määrää. Heidän visionsa? Tarjota ruokaa, joka on sekä anteliasta että kevyttä ja joka on uskollinen heidän jakamisen ja nykyaikaisuuden arvoilleen.
Casa Azul on enemmän kuin pelkkä ravintola, sillä kahden keittiömestarin lämmin vastaanotto heijastaa heidän intohimoaan gastronomiaa kohtaan ja heidän kiintymystään Fontainebleauhun. Nimi, joka on viittaus Frida Kahloon ja hänen symboliseen "siniseen taloonsa", herättääpakenemisen ja viihtyisyyden hengen.
Ruokasali sijaitsee kahdessa kerroksessa. Pohjakerroksessa on kadulle avautuva bistro, jossa on avoin baari, ja holvattu kellarikerros, jossa on näkyvää kivityötä, tarjoaa viihtyisämmän ympäristön.
Edulliset hinnat - tacot 8 € pari, quesadillat 14 € - ja nuori, dynaaminen palvelu houkuttelevat Casa Azulin vakioasiakkaita ja uteliaita. Paikka, johon kannattaa tutustua keskiviikosta sunnuntaihin, lounas ja illallinen, osoitteessa 11 rue de la Corne Fontainebleaussa. Varaukset numerosta 01 60 96 51 17.
Päivämäärät ja aikataulut
- 17. joulukuu 2024 At 31. joulukuu 2027
Paikka
Casa Azul -ravintola Fontainebleaussa
11 Rue de la Corne
77300 Fontainebleau
Hinnat
Paire de tacos : €8
Desserts : €8 - €10
Quesadillas : €14
Menu : €25
Virallinen sivusto
casa-restaurant.fr
Varaukset
01 60 96 51 17
Lisää tietoa
Maanantai: Suljettu Tiistai: 19:00-00:00 Keskiviikko: 19:00-00:00 Torstai: 19:00-00:00 Perjantai: 19:00-01:00 Lauantai: 12:00-15:00 - 19:00-01:00 Sunnuntai: 12:00-15:00 - 19:00-00:00
