Nyt kun tunnet kuuluisan perinteisen meksikolaisenDia de Muertos 2024 -juhlan historian ja alkuperän, ota selvää, mitä Meksikossa ja meksikolaisyhteisöissä eri puolilla maailmaa, erityisesti Yhdysvalloissa, syödään vuosittain 1. ja 2. marraskuuta kuolleiden päivän kunniaksi.
Ruokaerikoisuudet ovat olennainen osa tätä meksikolaista juhlaa, ja niillä on suuri merkitys kuolleiden juhlinnassa, sillä perheet valmistavat ruokia sekä eläville että kuolleille, jotka he sijoittavat niille varatuille alttareille.
Meksikolaisille ruoka voi toimia linkkinä elävien ja kuolleiden välillä, ja sen avulla voidaan muistaa ja juhlia niiden elämää, jotka eivät enää ole kanssamme. Useimmat näistä erikoisuuksista osoittavatkulttuuri-, paikallis- ja perheperinnön sekä perinteiden merkityksen meksikolaisessa keittiössä.
Pan de Muerto, joka tunnetaan myös nimellä Kuolleiden leipä, on ehkä Dia de Muertosin tunnetuin ruokalaji. Se on kruununmuotoinen leipä, joka on koristeltu ristiluilla ja ripoteltu tomusokerilla. Se asetetaan usein alttareille, ja sitä pidetään todellisena uhrina kuolleille! Pan de Muertos maustetaan appelsiininkukalla, joka antaa sille tyypillisen, herkullisen makean maun.
Calaveras de azúcar, kirjaimellisesti "sokerikallot", ovat pieniä koristeellisia sokerihahmoja. Niitä käytetään usein alttareiden koristeluun, ja ne kuvaavat vainajan hymyileviä ja iloisia kasvoja. Niihin voidaan myös merkitä kuolleiden läheisten nimet.
Tamales on perinteinen meksikolainen ruokalaji, joka valmistetaan maissitaikinasta, joka täytetään lihalla, pavuilla, juustolla, chilillä tai muilla ainesosilla, kääritään maissin tai banaanin lehtiin ja höyrytetään. Tamaleita valmistetaan usein suuria määriä Dia de Muertos -päivänä, ja niitä tarjotaan myös vainajille alttareilla.
Mole on sakea kastike, joka valmistetaan suklaasta, chilistä, mausteista ja muista ainesosista, jotka vaihtelevat perheestä toiseen. Itse asiassa jokaisella Meksikon alueella on oma muunnelmansa molesta, mutta se tarjoillaan yleensä liha- tai kanaruokien lisukkeena Dia de Muertos -juhlallisuuksien aikana.
Dulcesilla eli makeisilla on suuri merkitys Dia de Muertos -juhlissa. Meksikolaiset markkinat ovat täynnä värikkäitä kallojen, luurankojen, kukkien ja muiden juhlaan liittyvien symbolien muotoisia makeisia, joita annetaan yleensä lapsille.
Kuuma kaakao on yksi lohduttavista juomista, joita tarjoillaan Dia de Muertos -juhlallisuuksien aikana - toisen juoman löydät heti alta! Se valmistetaan tummasta suklaasta tai suklaapatukasta, johon sekoitetaan maitoa ja joskus kanelia.
Atole on toinen tyypillinen Dia de Muertosin kuuma juoma, joka valmistetaan maissista, maidosta, sokerista ja kanelista. Tämä kermainen, makea juoma voidaan tarjoilla Pan de Muerton kanssa tai juhlan pääjuomana.
Myös kauden hedelmät ja vihannekset ovat tärkeässä asemassa Dia de Muertos -juhlallisuuksissa! Appelsiineja, omenoita, papaijoja, kookospähkinöitä ja muita kirkkaanvärisiä kurpitsoja käytetään yleisesti alttarien koristeluun ja ruokien valmistukseen.
Parhaat meksikolaiset ravintolat Pariisissa
Haluatko maistaa meksikolaista ruokaa? Löydä Pariisin parhaat meksikolaiset ravintolat täältä! [Lue lisää]
Parhaat meksikolaiset ravintolat Pariisissa
