Musée du fromage Pariisissa on avattu, ja me haluamme kertoa sinulle siitä kaiken!

Ensimmäinen Musée du fromage on avannut ovensa Pariisissa, 4ᵉ arrondissementissa, 13. kesäkuuta 2024. Elävä museo, jonka avulla voimme tutustua ranskalaiseen osaamiseen, eri juustojen valmistukseen, historiaan ja moniin lajikkeisiin, joita on löydettävissä ympäri Ranskaa. Tiesitkö, että rekisteröityjä juustoja on lähes 300? Sinun täytyy jäädä tähän maailmaan hieman pidemmäksi aikaa, ja maistella tietysti!

Musée du Fromage on avannut ovensa Pariisissa kaikille Comté-, Camembert-, vuohen-, Morbier-, Saint-Nectaire- ja jopa Maroilles-juuston ystäville. Pääkaupungissa on 13. kesäkuuta 2024 lähtien ollut ensimmäinen juustomuseoIle-Saint-Louis'n sydämessä 4. kaupunginosassa. Paroles de Fromagers -yrityksen ja sen perustajan Pierre Brissonin johtama ainutlaatuinen hanke Pariisissa pyrkii juhlistamaan Ranskan rikasta juustoperintöä ja sen käsityöläisiä.

Musée du Fromage videolla :

Kun astut sisään, näet Ava,t koko myymälän, jonka ikkuna on täynnä rakastamiasi juustoja. Täällä voit hankkia erilaisia juustoja kaikkialta Ranskasta. Kauempana käytävää pitkin alkaa museokierros, jossa lehmä, vuoheni ja uuhi katselevat meitä.

Avoin ikkuna juuston maailmaan

Musée du Fromage tarjoaa täydellisen uppoutumisen juuston maailmaan interaktiivisen näyttelygallerian, opetustilojen ja jopa meijerin avulla, jossa juustoa valmistetaan silmiemme edessä. Tavoitteena on kaksi asiaa: esitellä ranskalaisen terroirin rikkauksia ja rohkaista nuoria ryhtymään juustonvalmistajan ammattiin, sillä alalla on pulaa hakijoista. Kävijät voivat tutustua kaikkiin SAN-juustoihin, jotka liittyvät niiden valmistuspaikkaan. Kioskissa voi tutustua niihin tarkemmin ja jopa löytää tuottajat, joilta ne löytyvät. Voit jopa valita niitä ja lähettää ne itsellesi seuraavaa vierailuasi varten.

Koulutuksellinen, hauska ja aistikas polku

Museo on järjestetty opintopoluksi, joka alkaa juustokulttuurista, jatkuu juustojen valmistuksen salaisuuksiin ja päättyy gourmet-kokemukseen, jossa on mahdollisuus maistella juustoa. Kyllä, rakastamme tätä osaa kokemuksesta! Jokainen vaihe on suunniteltu korostamaan ranskalaisten juustojen kaseologiaa, esi-isien osaamista ja vertaansa vailla olevaa monimuotoisuutta. Oppimisprosessi on hauska ja vuorovaikutteinen, ja sitä voivat seurata niin nuoret kuin vanhatkin. Opit, miten juusto valmistetaan ja jopa, miten juustoprofiili luonnehtii sinua (kyllä, kyllä!). Minulla ja kollegallani on Reblochon ja Sainte Maure de Touraine...

Vastaus alan haasteisiin

Musée du Fromage -museo pyrkii kulttuurin esittelytilana toimimisen lisäksi aktiivisesti vastaamaan alan haasteisiin, erityisesti siihen, että nuoret eivät ole kovin kiinnostuneita juustonvalmistuksesta. Tarjoamalla interaktiivisen ja opettavaisen tilan museo toivoo voivansa uudistaa kaupunkilaisten ja juustontuotantoalueiden välisen yhteyden ja innostaa uutta juustontekijäsukupolvea.

Uusi löytö Pariisissa

Museo sijaitsee entisen "Nos Ancêtres Les Gaulois" -ravintolan tiloissa, ja sen tavoitteena on tulla olennaiseksi kohtaamispaikaksi juuston ystäville, uteliaille ja alan ammattilaisille. Tämän avauksen myötä Pariisi vahvistaa asemaansa maailman matkailun ja gastronomian pääkaupunkina tarjoamalla uuden tilan, joka on omistettu yhdelle sen hienoimmista kulinaarisista perinteistä.

Perustajat

Tämän hankkeen on suunnitellut ja tuottanut Paroles de Fromagers. Tämä vuoden 2013 lopussa perustettu yritys on jo yli kymmenen vuoden ajan omistautunut juustonvalmistustiedon ja -taidon välittämiseen. Yrityksen perustaja Pierre Brisson on käyttänyt viisitoista vuotta tämän hankkeen kehittämiseen. Hän on syntynyt Beaujolais'n viininviljelijäperheeseen ja saanut juustonvalmistuskoulutuksen Aurillacissa sijaitsevassa ENIL:ssä, ja nyt hän johtaa noin kymmenen hengen innostunutta tiimiä, jota yhdistää halu jakaa intohimonsa hyviin juustoihin mahdollisimman monien ihmisten kanssa.

Miten sinne pääsee ja kuinka paljon se maksaa?

Museo sijaitsee osoitteessa 39 rue Saint-Louis en l'Ile 4. kaupunginosassa. Pääset sinne metrolla: Saint-Paulin asema linjalla 1 ja Pont-Marie linjalla 7. Liput ovat jo myynnissä, ja ne maksavat aikuisilta 20 euroa, 12-17-vuotiailta 17 euroa ja 5-11-vuotiailta 13 euroa.

Lyhyesti sanottuna, täällä tuoksuu hyvältä, eikö vain? Tai sitten ei... mutta emme malta odottaa, että pääsemme tutustumaan, sukeltamaan, oppimaan ja maistelemaan juustoja kaikilta alueiltamme.