Inauguré le 20 mai 2016 entre Bastille et Austerlitz, Once Upon A Time, le O.U.A.T pour les intimes, commence à se faire un nom dans le quartier.
Derrière ce nom évocateur et rêveur, on retrouve le très sympathique Diego. Après de nombreuses expériences aux quatre coins du globe et principalement dans l'univers des palaces, il décide d'ouvrir au printemps dernier son propre établissement à Paris.
Directement inspirée par ses nombreuses expériences à l'étranger, la décoration du Once Upon A Time nous invite au voyage, avec des lampes et lustres dénichés chez l’accessoiriste de Scorsese ou encore des tabourets de bar ambiance vintage. Une décoration soignée qui nous met à l'aise et nous pousse à en savoir encore plus sur le O.U.A.T...
Pour cela, il suffit de jeter un coup d'œil à la carte. Là aussi, la cuisine, avec des plats faits maison, se veut ouverte sur le monde. En témoigne le fameux O.U.A.T. Plat signature de l'établissement, il s'agit d'un burger accompagné de ses frites Maison, et d'une confiture d’oignions rouges, de réduction au vin et champignons et de Beaufort de Savoie.
Pour les amateurs de poissons, optez pour le filet de bar Péruvien avec ses courgettes, son citron confit et quinoa.
Le soir, le Once Upon A Time a décidé de mettre à l'honneur un assortiment de tapas, inspirés d'Asie, de Méditerranée et des Etats-Unis.
Pour les savourer, l'établissement vous propose de vous laisser tenter par d'incroyables cocktails. Et ici, on ne plaisante pas avec ces savants breuvages puisque quelques créations signées Christopher Gaglione (rencontré au Prince de Galles) figurent sur la carte.
On retrouve ainsi au menu le "Secret", à base de Grey Goose, Fraises, Crème de pêche, Cranberry, Citron vert, Sucre, Champagne ou encore "L'Artiste", composé de Greygoose au poivre long, Saint Germain, Concombre, Citron vert, Sirop de kiwi, Blanc d’œuf.
Le best seller ? Le "Santiago" : savant mélange de Mount Gay Black Barrel à la fève de tonka, Citron jaune, Liqueur de paris, Wray & Nephew overproof, Thé exotique.
Et si vos envies sont encore plus folles, sachez que Diego se fera un plaisir de vous concocter un cocktail sur-mesure !
Côté nouveauté, le Once Upon A Time propose un brunch tous les dimanches avec viennoiseries, pancakes, oeufs brouillés, saucisses...
Infos pratiques :
Once Upon A Time
5, rue Crillon, 75004 Paris
Ouvert du mardi au samedi à partir de 19h
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.
Attention, notre dernier passage remonte à plus de 4 ans, le cadre et l’expérience ont pu évoluer.
