Voilà déjà plus de 110 ans que le Harry’s New York Bar fait vivre la rue Daunou dans le 2e arrondissement de Paris. Légendaire et mythique établissement d'origine américaine, le Harry’s Bar a littéralement été démonté de la 7e avenue de Manhattan à New York pour être remonté rue Daunou à Paris. Considéré comme l'un des premiers bars à cocktails en Europe, le Harry's Bar ouvre donc ses portes au sein de la Ville Lumière le 26 novembre 1911.
Derrière le comptoir, on retrouve le célèbre barman écossais Harry MacElhone. Celui-ci reprendra l’établissement en 1924 avant de confier les rênes plus tard à son fils puis à son petit-fils. Aujourd’hui, la famille MacElhone est toujours à la tête du Harry’s Bar. C'est Franz-Arthur, né un 16 juin (1988) comme son arrière-grand-père Harry (1890), qui en est désormais à la tête.
Preuve de sa renommée, le Harry’s Bar est célèbre pour avoir donné naissance à plusieurs cocktails, devenus de véritables classiques du genre. On pense notamment à l’inimitable Bloody Mary, mais aussi au Side Car, au Blue Lagoon ou encore au White Lady pour ne citer qu'eux.
Mais le Harry’s Bar est également connu pour ses multiples anecdotes insolites. Ainsi, saviez-vous que l’institution a été le premier bar parisien à proposer à sa clientèle du Coca-Cola ? Pour continuer dans la tradition américaine, le bar à cocktails a également servi les premiers hot-dogs à Paris, après avoir acheté en 1933 à l’Exposition internationale de Chicago, une machine dédiée à ces fameux « chiens chauds ».
Fort de sa réputation à l'époque, le Harry's Bar comptait parmi ses habitués plusieurs personnalités, comme la créatrice de mode Coco Chanel, l’écrivain Jean-Paul Sartre ou encore l’écrivain aventurier Ernest Hemingway. D'ailleurs, l’établissement a décidé d’apposer une plaque métallique en hommage à l'auteur américain sur son tabouret favori. Le boxeur italien Primo Carnera lui aussi également les passages au Harry's Bar, au point d'offrir ses gants à l'établissement dans les années 50. Ceux-ci sont donc fièrement suspendus dans le bar.
En 1953, le Harry’s Bar décide d’installer dans son établissement un poste de télévision afin que ses clients puissent suivre en direct le couronnement d’Elizabeth II en Grande-Bretagne. Mais le propriétaire constate rapidement que le silence s'empare de la salle. Pire, personne ne consomme pendant cette retransmission. Alors, considérant la télévision comme un objet anti-convivial, le propriétaire du bar décide de ne la rallumer qu’au moment des élections.
En parlant des élections justement, le Harry’s Bar est également connu pour avoir instauré, dès 1924, un vote factice. L’idée ? Débutant un mois avant le jour officiel du vote aux États-Unis, ce système permet aux Américains de passage à Paris de voter. Les résultats provisoires sont alors affichés régulièrement sur le miroir du bar. Baptisé le « straw vote », cet événement fête cette année ses 100 ans ! Et le « straw vote » du Harry’s Bar est réputé pour sa fiabilité. Depuis son lancement en 1924, le Harry's Bar ne s'est trompé que deux fois !
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Lieu
Le Harry's New York Bar
5, Rue Daunou
75002 Paris 2
Site officiel
www.harrysbar.com
