Le Flirt : le bar à cocktails chic et club festif de Saint-Germain-des-Prés

À la nuit tombée, le quartier de Saint-Germain-des-Prés se pare de ses plus belles lumières et l'on s'y plonge pour découvrir au détour d'une de ses ruelles un établissement un peu secret, qui ne se dévoile pas de l'extérieur, comme s'il fallait le connaître pour se douter de la petite merveille qu'il renferme...

Une fois la porte du Flirt passée, nous avons pu faire la chaleureuse rencontre d'Elvis "hôte d'accueil" et ancien physionomiste du Bus Palladium, avant de découvrir un univers chic sans être élitiste dans une ambiance délicatement tamisée, où profiter de cocktails, d'un peu de musique et d'une offre élégante de finger food, dès 18h30.

• À lire aussi
• Bons plans de la semaine du 6 au 12 janvier 2025 à Paris : sorties gratuites ou pas chères

À la fois bar à cocktails et club festif certains soirs, le Flirt vibre au rythme de ses invités du jour, à travers trois espaces aux décorations bien distinctes. On peut ainsi décider de s'installer au fil de la soirée directement au bar, pour observer la création des cocktails, choisir un coin tranquille dans une salle un peu lounge aux motifs imprimés et aux luminaires osés... ou bien plonger dans les entrailles de la maison, au cœur de la cave voûtée aux airs de speakeasy, avec son second bar, utilisée lors des soirées avec DJ du jeudi au samedi, de 23h à 4h du matin !

Si le bar parait petit au premier abord quand on s'en tient au rez-de-chaussée, son sous-sol en mode dancefloor l'agrandit largement et permet à de nombreux clients en quête d'un peu de fête de se faire plaisir, entre amis ou pour un rencard, car quoi de mieux que le Flirt pour commencer une histoire de cœur ? Dans ce nouveau repaire intimiste du 6e arrondissement où l'on se sent en sécurité, on se laisse vite aller aux confidences, dans une atmosphère accueillante et raffinée.

Côté boissons, vous pouvez bien sûr opter pour la sélection de vins, de champagnes et de spiritueux, mais l'on vous conseille plutôt de découvrir les cocktails de la maison joliment présentés, les signatures comme les classiques, autour de 15 euros.

Notre choix s'est porté sur trois élixirs végétaux et colorés à souhait : le Figuy Spring, à base de vodka, avec un mariage parfait entre une légère amertume et la gourmandise sucrée de la figue, le Pornstar, bien plus spicy et joliment acidulé grâce au fruit de la passion et au maracujà, avec une note de vanille plus douce et le Daïquirose, délicat et parfumé, sans que le goût de la fleur ne soit trop imposant pour autant.

Pour accompagner ces délicieux breuvages, nous avons jeté notre dévolu sur des toasts de foie gras, ce dernier étant servi généreusement, discrètement poivré et particulièrement doux, un avocado toast bien citronné et épicé, doté d'un guacamole tout à fait délicieux et un pain brioché moelleux, copieusement garni de homard.

Voilà des accompagnements en bonne quantité que l'on trouve rarement au menu de bars tant ils sont soignés, mais forcément un peu plus chers que de simples nachos, de 14 à 26 euros. D'ailleurs, la cuisine reste ouverte toute la nuit, un point non négligeable qui évite bien des soucis en cas de fringale sur le dancefloor !

Que vous veniez pour flirter, vous déhancher sur la piste de danse ou simplement déguster un excellent cocktail, voilà un spot qui devrait vous plaire !

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

Ce test a été réalisé dans le cadre d’une invitation professionnelle. Si votre expérience diffère de la nôtre, merci de le signaler dans les commentaires.