Afin de mieux comprendre ce phénomène qui commence à envahir petit à petit la capitale, Sortiraparis est allé à la rencontre d’une équipe jeune, dynamique et extrêmement sympathique, à la tête du Bubble Fever Café, ouvert depuis maintenant 5 mois dans le 5e arrondissement de la capitale.
Mais d’abord, le Bubble Tea, c’est quoi ? Le Bubble tea ou «Thé aux perles», «Thé aux bulles» ou encore «Boba tea» est une boisson d’origine taïwanaise née dans les années 80. L’authentique Bubble tea est un mélange de thé froid ou chaud, de lait et de perles noires de tapioca que l’on aspire à l’aide d’une paille extra large.
L’originalité réside donc dans ces fameuses perles de tapioca, ces petites billes brunes gélatineuses, d'environ un centimètre de diamètre, qui roulent sous la langue et claquent entre les dents, et qui, en plus d’être délicieuses, sont également bonnes nutritionnellement parlant.
Bref, une touche d’authenticité avec du thé, un zeste de folie et d’originalité avec des perles de tapioca, une saveur fruitée pour les plus gourmands et vous obtenez le célèbre Bubble tea que la fine équipe du Bubble Fever Tea a donc décidé d’importer dans la capitale et de faire découvrir au plus grand nombre.
Dans leur petite boutique, ces amoureux de Bubble Teas ont voulu satisfaire les envies les plus folles et les plus variées, en misant sur une déclinaison de parfums et de textures : chaud ou froid, fruité au thé vert (mangue, pêche, litchi, goyave…) ou lacté au thé noir (le délicieux Taro, Matcha, Coco, Amande, Myrtille ou encore Vanille…), vous n’aurez plus qu’à choisir, pour finir, votre touche perso : perles de tapioca, Jelly (à base d’eau de noix de coco) ou perles de jus (issues de la cuisine moléculaire).
Des Bubble Teas, rafraîchissants et savoureux, que l’équipe se fera un plaisir de préparer devant vous, et, ce, pour le plus grand plaisir de vos yeux. Notez que les instigateurs du Bubble Fever Café prennent le plus grand soin pour sélectionner et importer leur matière première directement de Taiwan, le berceau du Bubble tea, sans oublier d’effectuer des contrôles rigoureux pour vous garantir des produits de qualité.
Et si vous en devenez accros, ce qui risque fort d’arriver, et bien sachez que le Bubble Fever Café organise des ateliers ! L’occasion de devenir le roi du Bubble tea en peu de temps.
Et comme le Bubble Fever Café ne fait pas les choses à moitié, l’établissement a pensé a tout en créant une boutique en ligne, ouverte depuis déjà mars 2011. Au menu ? La découverte de l'établissement, de l’équipe et de Boba – la mascotte de la bande – mais aussi des astuces et recettes sans oublier le kit nécessaire pour réaliser vos Bubble Teas à la maison !
Alors, prêt à succomber au Bubble Tea ?
Infos pratiques :
Bubble Fever Café
5, rue de Mirbel,
75005 Paris
Tél. : 01 45 87 19 81
Page Facebook Officielle
Attention, notre dernier passage remonte à plus de 4 ans, le cadre et l’expérience ont pu évoluer.
