Depuis mi-octobre, un bar parisien ne cesse de faire le buzz sur la toile. Baptisé le Festin Nu, cet établissement, ouvert depuis le début de l’année 2013 dans le 18e arrondissement de la capitale, a en effet décidé de pimenter sa carte en proposant à la dégustation des insectes !
A l’origine de cette idée plus que surprenante et originale, on retrouve Élie Daviron, le patron du Festin Nu.
Titulaire d'un CAP et d'un BTS de restauration, apprend-on via Le Monde, ce jeune homme de 26 ans souhaite ainsi "proposer aux clients une nouvelle expérience gustative et gastronomique", poursuit le journal.
Selon Eric, les insectes, en provenance principalement de Thaïlande, sont d'ailleurs une "source de protéines plus écologique que la viande ou le poisson".
Livrés secs et déshydratés, les criquets, scorpions, vers, grillons, punaises ou encore sauterelles, sont ensuite proposés à l'unité pour environ 7 à 9 euros, avec des accompagnements divers et variés, comme une feuille d'endive, des poivrons confits…
Mais attention, si le Festin Nu est le premier bar de la capitale à proposer ces mets si particuliers, l’établissement ne veut pas en faire sa spécialité… Le bar fait aussi dans des plats plus traditionnels comme les burgers ou le saumon fumé sans compter que le Festin Nu propose cocktails, bières et autres breuvages pour faire passer le tout…
Alors, cette expérience culinaire inédite vous tente ?
Vidéo : Repartie Studio - Motion Maker
Infos pratiques :
Le Festin Nu
10 rue de la Fontaine du But, 75018 Paris
Tel. : 01 42 58 60 64
contact@lefestinnu.com
Bar ouvert toute la semaine de 18h à 2h
Snack du mercredi au dimanche de 18h à minuit
Lieu
Le Festin Nu
10, rue de la Fontaine du But
75018 Paris 18
