Le club « Les Oenonautes » donne rendez-vous, du 26 au 29 juin prochain, à tous les passionnés de vins de Bordeaux, néophytes ou véritables connaisseurs, pour vivre quatre jours exceptionnels de dégustation.
A travers des apéros dégustation 100% Bordeaux et menus accords mets et Bordeaux, ce club fera découvrir ses coups de cœur et les vignerons talentueux dont il partage la philosophie et le travail.
Mais qui sont « Les Oenonautes » ? Créé à l'initiative des vins de Bordeaux, ce club rassemble de jeunes influenceurs de la nouvelle vague culinaire parisienne :
LE PROGRAMME DU JEUDI 26 JUIN
Au Passage - 1 bis, Passage Saint-Sébastien, 75011 Paris
Audrey Jarry, sommelière-associée du Passage et membre active du collectif des Bars Pops (Bones, Le Vin Populaire, Japanese Knife Company...), accueille David Barrault propriétaire du Château Tire-Pé, pour des accords mets et vins très champêtres : viande + herbes + vins.
Réservation : obligatoire pour le premier service (20h) sur le site internet, pas pour le second (à partir de 21h30).
Tarifs : bouteille à partir de 26 €, verre à partir de 4,50 €.
Menu accords mets et vins, environ 50 €.
Coinstot Vino - 26 Passage des Panoramas, 75002 Paris
Dans son bistrot-cave niché au cœur du passage des Panoramas, Guillaume Dupré accueille François Décombe (Château La Haie) pour une soirée entièrement dédiée à ses vins. Dégustation ouverte à tous de 18h30 à 21h, puis dîner.
Réservation : conseillée pour le dîner, par téléphone au 01 44 82 08 54.
Tarifs : bouteille à partir de 14 € (10 € de droit de bouchon), verre à partir de 5 €.
LE PROGRAMME DU VENDREDI 27 JUIN
Frenchie Bar à Vins - 5-6 Rue du Nil, 75002 Paris
Sommelière du restaurant Frenchie, la pétillante Québécoise Caroline Loiseleux traversera la rue du Nil et prendra les commandes du Bar à Vins de 19h à minuit, en compagnie de Vincent Quirac (Clos 19 Bis). Le vigneron fera découvrir ses vins lors de cette soirée, accompagnés des assiettes créatives du chef multi-primé Fooding Greg Marchand.
Pas de réservation.
Tarifs : bouteille à partir de 25 €, verre à partir de 5 €. Petites assiettes à partir de 12 €.
La Buvette - 67 Rue Saint-Maur, 75011 Paris
De 18h30 à 22h30, Camille Fourmont ouvrira les portes de son ancienne crèmerie transformée en Buvette à Nicolas Cosse, maître de chai du domaine Clos Puy Arnaud pour quelques instants d’intimité avec ses habitués passionnés de vins. Spécialement pour cette soirée, les petites assiettes de Camille seront mariées aux vins de Thierry Valette.
Pas de réservation.
Tarifs : petites assiettes entre 5 et 12 €, bouteille à partir de 27 € + droit de bouchon à 8 €, verre à partir de 5 €.
Obligation de manger pour boire sur place.
LE PROGRAMME DU SAMEDI 28 JUIN
Vivant Cave - 43, rue des Petites Ecuries, Paris 75010
Vivant Cave est le petit dernier de la lignée des adresses incontournables ouvertes par David Lanher (Racines, Racines 2, Noglu et Racines à New York). A partir de 19h, David Benichou, directeur de Vivant Table, s’allie à Michel Favard (Château Meylet, AOC Saint-Emilion Grand Cru) pour un menu en trois temps accordé aux vins de ce grand vigneron.
Réservation : vivement conseillée, par mail ou téléphone (20 couverts).
Tarifs : menu entrée-plat-dessert + vins à 60 €, vins au verre à partir de 14 € et à la bouteille à partir de 60 €.
LE PROGRAMME DU DIMANCHE 29 JUIN
Beef Club - 58, rue Jean-Jacques-Rousseau, 75001 Paris
Nicolas Smith, sommelier de cette adresse trendy incontournable de la dream team de l’Experimental Cocktail Club (Fish Club, Prescription, Ballroom, Curio-Parlor, La Compagnie des Vins Surnaturels...), recevra le vigneron Philippe Chaigneau (Château Massereau), pour une soirée en petit comité autour d’un menu en quatre temps – quatre accords à partir de 20h. Philippe et Nicolas iront de table en table pour raconter l’histoire de ces jolis flacons.
Réservation : conseillée par mail.
Tarifs : Menu accords mets et vins en quatre temps à 70 €.
Infos pratiques :
Les Oenonautes célèbrent les vins de Bordeaux à Paris
Du 26 au 29 juin 2014
Plusieurs lieux à Paris
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération
Dates et Horaires
Du 26 juin 2014 au 29 juin 2014
