Avis aux amateurs de fluffy pancakes ! On file dans le 3e arrondissement de Paris pour découvrir ce spot qui marie gourmandise et immersion. Avec son décor ultra-soigné au thème floral, Hanami Tea Time s’impose comme un beau salon de thé insolite du centre de la capitale.
Le voyage opère dès l’extérieur où l’on peut observer depuis le trottoir Jimmy – à l’initiative du projet – confectionner sous nos yeux les fameux fluffy pancakes. Et l’immersion se poursuit à l’intérieur. Nos yeux sont immédiatement attirés par le torii, le portail traditionnel japonais, puis par une magnifique reproduction d’un cerisier en fleurs réalisé par l’artiste Sylvain Berst. Les plus observateurs pourront d’ailleurs s’amurer à chercher la signature de l’artiste cachée quelque part sur l’œuvre.
Et l’émerveillement continue avec des fleurs accrochées un peu partout dans le salon de thé. Le clou du spectacle ? Le long couloir sublimé par des glycines suspendues et une immense fresque réalisée là encore par Sylvain Berst. Et l’artiste n’en a pas fini avec Hanami Tea Time, puisqu’il prévoit de dévoiler une autre œuvre tout au fond de l’établissement ; une fresque qui changera au fil des saisons.
Avec son décor ultra soigné et instagrammable, Hanami Tea Time nous plonge en quelques secondes à peine au pays du Soleil Levant, avec cette furieuse envie de se poser et de prendre son temps. C’est justement ce que nous allons faire en savourant LA spécialité du lieu : les fluffy pancakes.
Pour les moins connaisseurs, on rappelle que les fluffy pancakes sont ces pancakes soufflés, originaires du Japon. À la fois épais, moelleux et ultra légers, on y rajoute quelques toppings, comme du chocolat, du caramel, des fraises... tout est possible !
À la carte, Hanami Tea Time mise sur une carte de 7 propositions. Coup de cœur pour le Fluffyculoos caramel (spéculoos, crème chantilly, caramel beurre salé maison). On a aussi beaucoup aimé le Strawburry Yuzu qui marie la fraicheur des fraises et le parfum acidulé du yuzu. Pour les accros au cacao, optez pour celui au chocolat noisette avec sa mousse addictive.
On retrouve également une jolie proposition de carte salée qui vous permettent de déjeuner en version fluffy pancake. On a beaucoup aimé la version saumon au cream cheese qui réalise le défi d'être très gourmand sans pour autant être très lourd.
Pour accompagner ces fluffy pancakes, Hanami Tea Time suggère une jolie carte créative de boissons chaudes er froides, comme l’excellent et délicat Pink Blossom (lait entier, rose, violette). Autre signature de la maison ? Le très rafraîchissant Sakura litchi (eau pétillante, fleurs de cerisier, litchi entier).
Pour les férus de matcha, craquez pour le vanille matcha (lait entier, matcha vanille) ou le rose matcha. Retrouvez aussi un thé froid saveur passion ou un thé froid aux fruits rouges.
Derrière ce nouvel établissement, on retrouve les très sympathiques Léa et Jimmy. Après un voyage au Japon, pendant la saison des sakuras en fleurs, le couple a eu le déclic : apporter ce vent de fraîcheur à Paris. Leur idée ? Ouvrir un lieu chaleureux et réconfortant, invitant au voyage et à l’envie de prendre son temps, en mettant à l’honneur les fluffy pancakes.
Notez que ce lieu s'adresse à tous les publics, aux petits comme aux grands gourmands. Tout y est fait maison, des sauces au caramel. Victime de son succès, il peut se retrouver pris d'assaut le week-end. Aussi, si vous voulez en profiter pleinement, la choix de la semaine est une bonne option.
Ce test a été réalisé dans le cadre d’une invitation professionnelle. Si votre expérience diffère de la nôtre, merci de le signaler.
Dates et Horaires
À partir du 13 mai 2025
Lieu
Hanami Tea Time
50 Rue des Gravilliers
75003 Paris 3
Site officiel
hanamiteatime.com
Plus d'informations
Du lundi au jeudi de 10h à 19h
Du vendredi au dimanche de 10h à 19h30
