Pour célébrer le nouvel an 2022 dans un beau palace parisien, l'Hôtel de Crillon est une adresse incontournable. Cette adresse iconique qui illumine la place de la Concorde vous attend ce 31 décembre 2021 pour un réveillon à la fois gourmand et festif avec plusieurs menus qui font la part belle aux produits nobles et un DJ set ! À vous de choisir votre ambiance préférée.
Dans les Salons Historiques, on s'imprègne de ce qui fait l'âme de l'Hôtel du Crillon, à travers des décors sublimes et chargés d'Histoire. On y retrouve un menu unique en six temps proposé à 750€ par personne avec une bouteille de champagne à se partager à deux le tout avec une ambiance musicale du groupe Charly's Angel.
Menu du nouvel an 2022 dans les Salons Historiques de l'Hôtel de Crillon
Royale de foie gras de canard, châtaigne et truffe noire
Noix de coquilles Saint Jacques marinées au fruit de la passion, caviar Kristal et mangue acidulée
Turbot de nos côtes nacré aux algues, mijoté de coquillages et sauce Maltaise
Poularde de Bresse de la Maison Miéral en deux cuissons, légumes d’hiver glacés à la truffe noire
Crémeux de reblochon au vin jaune, tuile aux noisettes du Piémont
Meringue glaçée, clémentine et aloé véraAllumette marrons, feuille de chocolat et vieux rhum
Véritable joyau gastronomique, le restaurant étoilé de l'Hôtel de Crillon, L'Écrin, entend également vous faire passer de 2021à 2022 avec un menu destiné à marquer les esprits. Cette fois on découvre des mets audacieux qui bouleversent les codes. Proposée à 680€ par personne avec un supplément de 280€ pour un accord mets et vins, cette dégustation en 7 plats vous promet une expérience inédite pour ce réveillon du 31 décembre. Ajoutez à cela une interprétation des airs lyriques classiques & contemporains par Flash Opéra et vous avez le programme d'un nouvel an inoubliable.
Menu du nouvel an 2022 au restaurant l'Écrin de l'Hôtel de Crillon
Tourteau de Bretagne, couteaux et oursins rafraîchis de caviar, menthe, piment doux et vanille
Pot-au-feu de légumes d’hiver, moëlle et truffe noire, rapé de raifort et melba truffe
Langoustine XXL cuite à la nage, algue et citron caviar, poireau crayon, truffe et pomme Granny Smith
Bar de pêche d’Erquy cuit au plat, huître de la baie de la Fresnaye pochée, salsifis fondants à l’étuvé et sauce Champagne
Côte de veau de lait cuite en cocotte, panais et pomme fruit, condiment de noix, vrai jus
Beaufort d’Alpage et viande des Grisons, vinaigrette corsée, vieux Beaufort en cannelloni d’herbes et pousses
Pamplemousse rubis, sablé au thé noir et touche wasabi, zestes confits et sorbet pamplemousseTarte chocolat noisette, truffe noire, cœur praliné et palet glacé
À la Brasserie d'Aumont une ambiance chic et conviviale vous attend avec un menu ultra-réconfortant en cinq plats qui joue sur nos pêchés mignons. L'idéal pour déguster une cuisine de terroir raffinée grâce au savoir-faire de l'Hôtel le tout avec une ambiance jazz assurée par le duo Kam & Co. Pour savourer ce menu festif, il faudra compter 380€ par personne.
Menu du nouvel an 2022 à la Brasserie d'Aumont de l'Hôtel de Crillon
Velouté cerfeuil tubéreux, céleri et gingembre, Cécina de Léone
Foie gras de canard marbré au vin rouge et épices, clémentine acidulée
Bar de ligne au caviar de France, marinière de coquillages et citron vert
Chapon de Bresse de la Maison Miéral, en deux cuissons, légumes et fruits d’hiver au jus
Brie de Meaux à la truffe noire
Allumette Mont Blanc, confit de myrtilles et marrons
Enfin pour danser jusqu'au bout de la Nuit, le bar Les Ambassadeurs vous attend avec un DJ Set de 23h à 4h du matin. Vous pouvez alors réserver une table de 2 à 4 personnes pour 800 euros avec un magnum de Champagne et un assortiment salé et sucré de canapés festif.
3... 2... 1... BONNE ANNEE !
Dates et Horaires
À partir du 31 décembre 2021
Lieu
Hôtel de Crillon
10 place Concorde
75008 Paris 8
Tarifs
380€ - 750€
Site officiel
www.rosewoodhotels.com
Lien(s) de Réservation
01447115
crillon.restauration@rosewoodhotels.com
