A holdújév, amelyet általában kínai újévként ismernek, de a vietnamiak, dél-koreaiak, tibetiek és malajziaiak is ünneplik, idén 2025. január 29-én, szerdán lesz. Ez a holdnaptáron alapuló ünnepség a 2025-ös új év kezdetét jelzi a fakígyó jegyében.
A felvonulások és a Párizsban és az Ile-de-France régióban megrendezésre kerülő számos ünnepi esemény mellett a 2025-ös holdújév arra is lehetőséget nyújt, hogy megkóstoljuk az ünnep alkalmából fogyasztott hagyományos ételkülönlegességeket. Szeretne többet megtudni ezekről a kínai és vietnami specialitásokról?
Íme néhány közülük, valamint a párizsi éttermek, vendéglátóhelyek és cukrászdák, ahol megvásárolhatja és elfogyaszthatja őket!
Ez egy olyan hagyomány, amely igazi kihívássá válik. A holdújév alkalmával a rivaldafényért versengő specialitások egyike az erre az alkalomra készített exxxxtra hosszú tészta. Nem is olyan különleges, kérdezhetnénk? De a dolgok akkor válnak bonyolulttá, amikor megesszük őket.
Ezek a tészták a hosszú élettartam fogadalmát jelképezik, ezért minél hosszabb, annál jobb. Tehát szó sem lehet arról, hogy evés közben vágjuk őket! Szóval lehet, hogy kell egy kis idő, amíg belejössz a dologba.
Hol lehet enni:La Cantine Chinoise, Les pâtes vivantes, Happy Nouilles
Ez a vietnami specialitás a holdújév, a Tet elengedhetetlen vietnami specialitása. Ezt a sertéshússal és mungóbabbal töltött ragadós rizstortát banánlevéllel vagy La Donggal borítják. A legenda szerint ezt a rizstortát Lang Lieu herceg, Hung Vuong király 18. fia alkotta. Egy Hung Vuong által szervezett verseny során minden hercegnek be kellett mutatnia egy kulináris alkotást.
Aki a legfinomabb ételt mutatta be, az követte őt a trónon. Lang Lieu találta ki ezt a süteményt, amely a legtöbb paraszti ételt alkotó egyszerű összetevőket egyesítette. Azóta a bánh chưng a vietnami újév egyik csúcspontjává vált. A banh tet henger alakú, a termékenység szimbóluma.
A retketorta meglepőnek tűnhet. De ez egy nagyon népszerű specialitás a holdújév alkalmából. A Lok Ba Go általában fehér retekből, rizslisztből, zöldségekből és még garnélarákból is készül.
Csak a rend kedvéért: ezt a kantoni specialitást néha répatortának vagy répatortának is nevezik, de ez nem répatorta, hanem daikon retek!
A kínai újévi torta egy rizstorta , amely ragasztott rizsből készül, aszalt gyümölcsökkel töltve, majd párolva. Ez egy tipikus kínai specialitás. Fogyasztható újramelegítve, párolva vagy sütve.
A kandírozott gyümölcs a kínai és a vietnami újévi ünnepségek egyik alapanyaga. A kókusztól kezdve a kandírozott gyömbéren át a lótuszgyöngyökig az egész ünnepi időszakban élvezhető.
Hol találhatók: Saison, La pâtisserie de Choisy, Tang Frères és Paris Store.
Holdújév 2025 sütemény - kínai újév - Hol lehet kapni őket Párizsban?
A 2025-ös kínai holdújév alkalmából körbejárjuk Párizs cukrászdáit és édességboltjait, hogy új ázsiai ízekkel kényeztessük ízlelőbimbóinkat. [Olvass tovább]
És ne felejtsd el megnézni a 2025-ös kínai holdújévre vonatkozó összes alábbi útmutatónkat!
Holdújév 2025 sütemény - kínai újév - Hol lehet kapni őket Párizsban?
