A 2018-as Epiphanyra Emmanuel Ryon, a Meilleur Ouvrier de France Glacier és a cukrászvilágbajnok, valamint Olivier Menard, a többek között Pierre Hermé által képzett cukrász séf, egy szokatlan és egyedülálló hideg és meleg galette des rois-t készít az Une Glace à Paris-ra!
Ez a jéghideg galette des rois tiszta vajas leveles tésztából készül, amely mandulafagylaltot, olvadó habcsókot és mandulacukros mandulát rejt. Emmanuel Ryon azt tanácsolja, hogy a sütőben töltött rövid idő után melegen fogyasszuk, hogy élvezhessük a kombinációk és textúrák gazdagságát.
Ez a galette glacée 5 személyt szolgál fel, és 32 euróba kerül.
Az Une Glace à Paris a 2018-as Epiphany alkalmából egy hagyományos galette-et és egy brioche des rois-t is kínál.
A klasszikus galette esetében a séfek a híres, Emmanuel Ryon által újragondolt frangipane-t kínálják, aranyszínű leveles tésztával, mandulakrémmel, vanília és narancsvirág ízekkel.
Végül ne hagyja ki a nedves Brioche des rois-t narancsvirággal, kandírozott gyümölcsökkel és vaníliával. Ezt az ínyenc alkotást mandulakrém koronázza.
Ami a babot illeti, a cukrászda minden galette-be egy számozott Une Glace à Paris 2018 babot csúsztatott.
Gyakorlati információk:
Galettes des rois 2018 az Une Glace à Parisban
Kapható 2018. január 3-tól
Une glace à Paris
Galette glacée: Egy méret 5 személyre 32 euróért
Galette classique: Egy méret 6 személyre 22 euróért
Brioche des rois: Egy méret 4/5 személyre 18,50 euróért
Telefonon vagy az üzletben rendelhető.
Dátumok és menetrendek
Nak,-nek 2018. január 3. Nál nél 2018. január 31.
Hely
Fagylalt Párizsban
15 Rue Sainte-Croix de la Bretonnerie
75004 Paris 4
Árak
Brioche des Rois pour 4/5 personnes : €18.5
Galette classique pour 6 personnes : €22
Galette glacée pour 5 personnes : €32
Ajánlott életkor
Mindenkinek
